Recent Posts

tort piernikowo-kawowy

tort piernikowo-kawowy

Urodziny to taki dzień w roku, kiedy czuję się na prawdę wyjątkowo 😉 Odkąd pamiętam, w moje urodziny zawsze jest tort. Jak byłam dzieckiem – piekła go mama, jak byłam na studiach – nie ważne czy urodziny wypadały w weekend czy w tygodniu, nie ważne […]

Weekendowe menu z kwadratową patelnią WOOL Diamond

Weekendowe menu z kwadratową patelnią WOOL Diamond

Dobre garnki, patelnie i noże to podstawowe wyposażenie kuchni! Każda osoba gotująca z pewnością ceni sobie nie tylko estetykę kuchennego wyposażenia ale przede wszystkim funkcjonalność. W moim domu kuchnia jest najważniejszym miejscem. Przez to że jest otwarta na salon, stanowi epicentrum spotkań. Jest miejscem gdzie […]

WARSZTATY kulinarne dla członków Stowarzyszenia Kół Gospodyń Wiejskich Gminy Lubaczów i uczestników Centrum Integracji Społecznej w Dąbrowie

WARSZTATY kulinarne dla członków Stowarzyszenia Kół Gospodyń Wiejskich Gminy Lubaczów i uczestników Centrum Integracji Społecznej w Dąbrowie

W ubiegłą sobotę miałam niesamowitą przyjemność prowadzić warsztaty kulinarne dla członków Stowarzyszenia Kół Gospodyń Wiejskich Gminy Lubaczów i uczestników Centrum Integracji Społecznej w Dąbrowie, które odbyły się w Świetlicy Wiejskiej w Szczutkowie (na Podkarpaciu), w ramach Projektu „NAWIGATOR – KOMPLEKSOWY PROGRAM WSPIERANIA ROZWOJU EKONOMII SPOŁECZNEJ” realizowanego przez PODKARPACKI REGIONALNY […]

doskonałe ciasto ze ŚLIWKAMI

doskonałe ciasto ze ŚLIWKAMI

Uwielbiam lato! za te wszystkie dobrodziejstwa które nam daje. Stragany uginają się od owoców i warzyw aż niemożliwe by przejść ot tak obojętnie i nic nie kupić 🙂 Zapraszam Was na doskonałe ciasto ze śliwkami! bez mleka! bez masła! bez cukru!   przepis na keksówkę […]

falafel

falafel

Odkąd rozpoczęłam swoją przyjaźń z ciecierzycą, humus i falafel są stałymi gośćmi na moim talerzu. Falafel to kotleciki lub kuleczki smażone w głębokim tłuszczu, rodem z krajów arabskich.  Idealnie sprawdzą się w towarzystwie pity lub placka tortilli, podanego z humusem i świeżymi warzywami. Falafel z […]

wywiad dla gotujmy.pl

wywiad dla gotujmy.pl

Kochani! jakiś czas temu, miałam niesamowitą przyjemność udzielić wywiadu dla gotujmy.pl   już dziś możecie go przeczytać – wystarczy kliknąć na grafikę poniżej 🙂 Zapraszam do lektury   zdjęcie profilowe wspaniały  VILK STEPOVY MARCIN ŁOBRÓW

pierogi z JEŻYNAMI podane z kwaśną śmietaną i cukrem

pierogi z JEŻYNAMI podane z kwaśną śmietaną i cukrem

Obiad na słodko? Takie rzeczy tylko latem! Gdy stragany uginają się od sezonowych owoców i robiąc zakupy ciężko zdecydować się na jeden ich rodzaj 🙂 przepis na ok 25-30 sztuk CIASTO: 250g mąki pszennej 1 jajko szczypta soli szczypta cukru 2 łyżki oleju ok 100ml gorącej […]

zakręcone drożdżówki z MALINAMI

zakręcone drożdżówki z MALINAMI

Drożdżówki uwielbiam! Uważam że nie ma nic lepszego jak kawałek jeszcze ciepłej drożdżówki i kubek kawy 🙂 bez mleka! bez masła! bez cukru!  przepis na formę o średnicy 21 cm – ok 10 zakręconych drożdżówek CIASTO: 250g mąki 1 jajko 1 łyżka ksylitolu 20 g […]

GOFRY idealne

GOFRY idealne

Muszę Wam się przyznać, że jestem ogromnym łasuchem! Gdyby nie zdrowy rozsądek i pewne niemożności organizmu, pewnie dziś bym się toczyła 😀 Gofrów nie odmawiam nigdy 😀 Uwielbiam je na sucho, z masłem orzechowym, ze świeżymi owocami, z czekoladą, z dżemem i chyba ze wszystkim […]

pierogi z CZEREŚNIAMI podane z gorącą gorzką czekoladą

pierogi z CZEREŚNIAMI podane z gorącą gorzką czekoladą

Obiad na słodko? Takie rzeczy tylko latem! Gdy stragany uginają się od sezonowych owoców i robiąc zakupy ciężko zdecydować się na jeden ich rodzaj 🙂 Zapraszam Was na przepyszne, pachnące słońcem pierogi z czereśniami, podane z gorącą gorzką czekoladą! Uwierzcie mi – poezja! musicie koniecznie […]


Polecany wpis

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

Odkąd odstawiłam nabiał, zaczęłam eksperymentować z deserami z kaszą jaglanej, gdyż do złudzenia jest ona w stanie zastąpić twaróg 🙂 Moje eksperymenty już trwają chwilę, przetestowało je dziesiątki osób i śmiało mogę podzielić się z Wami przepisem, który na pewno wyjdzie i będzie pyszny 🙂

Dwukolorowy jagielnik to doskonała propozycja na lato! Wspaniale komponuje się z mrożoną kawą 🙂

bez cukru! bez nabiału! bez mąki! 

przepis na torownicę o średnicy 21cm

spód:
150g płatków owsianych górskich
50g oleju kokosowego
100g gorzkiej czekolady bez cukru

jagielnik:
250g kaszy jaglanej (suchej)
1 litr mleka migdałowego
6-8 łyżek erytrytolu
1 duża cytryna
100g gorzkiej czekolady bez cukru

galaretka:
3 laski rabarbaru
garść truskawek
500ml wody
2-3 łyżki erytrytolu
1 łyżka żelatyny

+ 400g truskawek

spód:
Płatki owsiane wkładamy do misy blendera/melaksera i mielimy do uzyskania drobniejszej konsystencji. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym, gdy będzie płynna łączymy ją z płatkami owsianymi. Tak przygotowany spód rozkładamy równo na dnie tortownicy i chłodzimy w lodówce.

jagielnik:
Kaszę jaglaną płuczemy na sicie gorącą wodą by pozbyć się goryczki. Przekładamy ją do garnka, zalewamy mlekiem migdałowym i gotujemy do czasu aż kasza wchłonie cały płyn (ok 35 minut). Ugotowaną kaszę przekładamy do misy blendera/melaksera, dodajemy erytrytol, skórkę otartą z cytryny i sok z cytryny. Dokładnie wszystko mielimy na gładką masę. Jagielnik dzielimy na 2 części. Jedną przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą (tak by folia dotykała kaszy) i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia, a drugą część zostawiamy w blenderze/melakserze. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Gdy będzie płynna wlewamy ją do kaszy pozostawionej w blenderze/melakserze i dokładnie miksujemy do połączenia składników. Czekoladową część kaszy przykrywamy folią spożywczą (tak by folia dotykała kaszy) i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
Gdy kasze są letnie, wyjmujemy zastygnięty spód z lodówki, wykładamy najpierw białą część kaszy, następnie na nią delikatnie wykładamy czekoladową część. Na samej górze układamy umyte i odszypułkowane truskawki i całość chłodzimy w lodówce.

galaretka:
Rabarbar i truskawki obieramy/odszypułkowujemy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki – wkładamy do garnka. Zalewamy 500 ml wody, dodajemy erytrytol i gotujemy ok 10 minut od momentu wrzenia. Następnie zlewamy powstały kompot do miski.
Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Gdy napęcznieje rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i łączymy z ciepłym kompotem. Tak powstałą galaretkę odstawiamy do wystygnięcia, gdy będzie zimna zalewamy nią jagielnik.

Gotowy jagielnik chłodzimy w lodówce do stężenia galaretki.
Przed podaniem wyjmujemy na chwilę na blat, by spód ciasta dał nam się łatwo pokroić


Najpopularniejsze

doskonałe ciasto ze ŚLIWKAMI

doskonałe ciasto ze ŚLIWKAMI

Uwielbiam lato! za te wszystkie dobrodziejstwa które nam daje. Stragany uginają się od owoców i warzyw aż niemożliwe by przejść ot tak obojętnie i nic nie kupić 🙂 Zapraszam Was na doskonałe ciasto ze śliwkami! bez mleka! bez masła! bez cukru!   przepis na keksówkę […]

zdrowe CIASTO z czereśniami

zdrowe CIASTO z czereśniami

po udanych eksperymentach ze zdrowymi muffinami czas na ciasto! Jakie jest? słodkie, wilgotne, owocowe i zdrowe! Jeśli jesteś fanem zdrowych wypieków, na pewno Ci posmakuje 🙂 bez cukru! bez białej mąki! bez mleka! bez masła!  przepis na tortownicę o średnicy 21cm 3 jajka 4 łyżki ksylitolu […]

migdałowo-orkiszowe muffiny z truskawkami

migdałowo-orkiszowe muffiny z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, dżemy zrobione 🙂 Truskawki w sezonie jem codziennie! dodaje je do sałatek, zjadam same, wypijam w koktajlach, przygotowuję desery 🙂 zwyczajne TruskawkoweLove 🙂 Zapraszam Was zatem na pyszne i zdrowe muffiny 🙂 bez cukru! bez białej mąki! bez mleka! bez masła!  […]

pyszny deser jaglany ze zdrową czekoladą i truskawkami

pyszny deser jaglany ze zdrową czekoladą i truskawkami

Idealna propozycja dla osób nie wyobrażających sobie kawy bez deseru! Pyszny i zdrowy deser nie tylko pięknie wygląda ale i doskonale smakuje 🙂 bez cukru! bez nabiału! przepis na 4 desery warstwa jaglana: 120g kaszy jaglanej (suchej) 500ml mleka roślinego (u mnie migdałowe) 2-4 łyżki […]

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

Odkąd odstawiłam nabiał, zaczęłam eksperymentować z deserami z kaszą jaglanej, gdyż do złudzenia jest ona w stanie zastąpić twaróg 🙂 Moje eksperymenty już trwają chwilę, przetestowało je dziesiątki osób i śmiało mogę podzielić się z Wami przepisem, który na pewno wyjdzie i będzie pyszny 🙂 […]