Recent Posts

KONFITURA ze skórek pomarańczy

KONFITURA ze skórek pomarańczy

Uwielbiam ta konfiturę za jednocześnie słodki i gorzki smak! Jest obłędna do gorącej drożdżówki, jako nadzienie do zawijasa czy też wkładka smakowa do tortu. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie kajmaku czy czekolady – w Mazurku na wielkanocnym stole. przepis na 4 małe słoiczki: skórki […]

bezglutenowe KOPYTKA

bezglutenowe KOPYTKA

Nie jedząc glutenu, najbardziej brakuje mi kopytek i pierogów. Z pierogami to wyższa szkoła jazdy – bo jeszcze mi się rozpadają, ale kopytka dopracowałam idealnie! 🙂 przepis na 2 duże lub 3 mniejsze porcje. 400g ugotowanych i zmielonych/tłuczonych ziemniaków 100g mąki owsianej BG 100g mąki […]

jaglanka z owocami

jaglanka z owocami

Kasza jaglana jest dobra na wszystko! Odkąd bardziej troszczę się o mój brzuch i zdecydowanie trafniej dobieram produkty, które mu służą, a które nie – kasza jaglana jest często u mnie opcją śniadaniową. Gotować kaszę tak, aby mi smakowała, nauczyłam się zupełnie niedawno 🙂 porady […]

owoce pod kruszonką

owoce pod kruszonką

Moje ulubiony deser do kawy! Skrada serca wszystkich moich gości! Jest niesamowicie prosty, szybki i bardzo smaczny! Proporcje i czas pieczenia są uzależnione od tego w jakim naczyniu przygotowujemy deser i na ile osób. Najlepsze do zapiekania owoców są naczynia ceramiczne. Do naczynia ceramicznego wkładamy […]

bezglutenowe NALEŚNIKI

bezglutenowe NALEŚNIKI

Dosyć długo mnie tu nie było… Raz że czasu brak, a życie pędzi, a dwa, że jednak w moim życiu zaszły spore zmiany. Zaprzyjaźniam się z mąkami bezglutenowymi – cóż… ze skutkiem różnym 😀 Najtrudniejsze dla mnie, na diecie bezglutenowej było to, że przygotowując potrawę […]

sernik z mango

sernik z mango

Sernik z mango był „gwiazdą wieczoru” naszej sylwestrowej domówki 🙂 W związku z tym, że był eksperymentem na ostatnią chwilę, chciałam sprawdzić go jeszcze raz czy wyjdzie 🙂 W między czasie upiekłam go dwa razy, eksperymentując również ze spodem. Smakował nam bardzo zarówno na spodzie […]

grochówka

grochówka

Grochówka jest smakiem z dzieciństwa mojego męża. Zupa ta często gotowana w ogromnym garze, by starczyło dla wszystkich. Grochówka idealna musi mieć dużo mięsa i być bardzo treściwa – w sezonie jesienno-zimowym sprawdza się idealnie. przepis na 4 porcje 200g fasoli piękny jaś (u mnie […]

krupnik

krupnik

Krupnik jest smakiem mojego dzieciństwa. Mama gotowała go bardzo często w sezonie jesienno-zimowym, gdyż jest to bardzo sycąca i treściwa zupa. W mojej wersji gotowany na skrzydle z indyka z dodatkiem  kaszy jęczmiennej.   przepis na 4 porcje 2 litry wody 1 duże skrzydło z […]

ZUPA kalafiorowa

ZUPA kalafiorowa

Jesień w pełni, więc czas na zupy! Im robi się zimniej, tym częściej mam na nie ochotę 😉 dziś na tapecie KALAFIOROWA. przepis na 4 porcje: 2 litry wody 1 duże skrzydło z indyka 1 seler (średni) 1 por 2 liście laurowe 1 łyżeczka soli […]

PASZTET mięsno-warzywny z rosołu

PASZTET mięsno-warzywny z rosołu

Nie lubię marnować jedzenia, dlatego wszystko to, co uda się przerobić – wykorzystuję! Do mojego pasztetu wykorzystałam mięso i warzywa gotowane w rosole 🙂 W moim rosole były: 2 szyje z indyka, 2 skrzydła z indyka, 1 noga z kaczki, 1 duży szponder wołowy – […]


Polecany wpis

koszyczek wielkanocny – symbolika

koszyczek wielkanocny – symbolika

WIELKANOC (Niedziela Wielkanocna) to najważniejszy dzień w całym roku liturgicznym Kościoła katolickiego, bowiem wtedy wierni świętują zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego jest pierwszym i najstarszym świętem w Kościele, obchodzonym już w czasach apostolskich źródło.

W Wielką Sobotę udajemy się do Kościoła, by poświęcić pokarmy na wielkanocne śniadanie. Do wiklinowego koszyka wkładamy rozmaite smakołyki, ale czy tak naprawdę wiemy dlaczego właśnie te? czy znamy ich ich znaczenie?

Święconka powinna składać się z siedmiu elementów, więc w  tradycyjnym koszyku nie może zabraknąć:
JAJEK symbolizują odradzające się życie, zmartwychwstanie, zwycięstwo nad śmiercią i są oznaką płodności. Dzielenie się jajkiem umacniania więzi rodzinne i korzystnie wpływa na relacje między najbliższymi.
BARANKA który symbolizuje Chrystusa Zmartwychwstałego. Uosabia triumf życia nad śmiercią, przezwyciężenie zła i odkupienie grzeszników.
CHLEBA symbolizuje on bowiem Ciało Chrystusa, jest pokarmem niezbędnym do życia. Symbol godności człowieka. W koszyku ma gwarantować dobrobyt i pomyślność.
SOLI chroni nas przed zepsuciem i symbolizuje oczyszczenie i prawdę. Sami Chrześcijanie to „sól ziemi”.
CHRZANU symbolizuje on siłę fizyczną i witalność. To też symbol pokonania goryczy męki Zbawiciela. Ma zapewnić zdrowie i sprawność i wspomagać skuteczność innych święconych pokarmów.
KIEŁBASA/SZYNKA i RÓŻNEGO RODZAJU WĘDLINY oznaczają dobrobyt i zamożność rodziny. Ma ona zagwarantować zdrowie i dostatek.
WIELKANOCNA BABA – to symbol umiejętności, powodzenia i dostatku.

Dodatkowymi elementami święconki mogą być:
WODA symbol Ducha Świętego.
SER ma zapewnić harmonię i zgodę między człowiekiem a siłami przyrody oraz rozwój stada zwierząt domowych.
ZAJĄC WIELKANOCNY to symbol wiosny i odradzającej się przyrody.
OCET symbol łez, wyrażający ciężki los synów Abrahama w Egipcie.
MASŁO symbol dobrobytu.
SŁODYCZE symbol miłości.
Koszyk jest zazwyczaj wiklinowy, wyścielony białą serwetką i ozdobiony gałązkami bukszpanu, który symbolizuje nadzieję na zmartwychwstanie źródło

Wesołych Świąt! 🙂


Najpopularniejsze

KONFITURA ze skórek pomarańczy

KONFITURA ze skórek pomarańczy

Uwielbiam ta konfiturę za jednocześnie słodki i gorzki smak! Jest obłędna do gorącej drożdżówki, jako nadzienie do zawijasa czy też wkładka smakowa do tortu. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie kajmaku czy czekolady – w Mazurku na wielkanocnym stole. przepis na 4 małe słoiczki: skórki […]

Biała kiełbasa w białym winie ze szpinakiem,  perłowymi cebulkami i dymionym masłem – podsumowanie pysznych warsztatów kulinarnych z SOKOŁÓW

Biała kiełbasa w białym winie ze szpinakiem, perłowymi cebulkami i dymionym masłem – podsumowanie pysznych warsztatów kulinarnych z SOKOŁÓW

16/03/2018 uczestniczyłam w wielkanocnych warsztatach kulinarnych, zorganizowanych przez Sokołów. Warsztaty odbyły się w studiu kulinarnych CookUp na warszawskim Mokotowie, a prowadzili je Sandra Kotowicz – finalistka ostatniej edycji programu TopChef  i Tomek Królikowski 🙂     podczas warsztatów przygotowywaliśmy takie potrawy jak  1. BIAŁĄ KIEŁBASĘ […]

lekka SAŁATKA z tuńczyka

lekka SAŁATKA z tuńczyka

Kocham sałatki! i te lekkie i te bardziej treściwe 🙂 często goszczą na naszym stole i w lunch box-ie w pracy. Zapraszam Was dziś na mój klasyk – sałatkę w tuńczyka. Robi się ją bardzo szybko i smakuje ona doskonale! Świetnie sprawdzi się w formie […]

JAJKA faszerowane pastą z chrzanu, cytryny i awokado

JAJKA faszerowane pastą z chrzanu, cytryny i awokado

JAJKO – najważniejszy symbol i element Świąt Wielkanocnych. Zawsze w tym czasie gości na naszych stołach pod różną postacią: faszerowane, w sosie, z chrzanem, w sałatkach, w pasztetach, w pieczeniach, w żurku i wielu wielu innych formach. Dziś zapraszam Was na JAJKA faszerowane PASTĄ z […]

WIŚNIOWIEC z budyniowym kremem

WIŚNIOWIEC z budyniowym kremem

wiśniowiec, to kolejne moje wspomnienie z dzieciństwa. Wyobraźcie sobie dziewczynkę, która biega od stolnicy do piekarnika i z powrotem, podjadając w między czasie potrzebne do ciasta wiśnie i stale pytając, długo jeszcze? 🙂 tak, to ja! Ciasto jest pracochłonne, faktycznie robi się je długo, gdyż […]