Recent Posts

grochówka

grochówka

Grochówka jest smakiem z dzieciństwa mojego męża. Zupa ta często gotowana w ogromnym garze, by starczyło dla wszystkich. Grochówka idealna musi mieć dużo mięsa i być bardzo treściwa – w sezonie jesienno-zimowym sprawdza się idealnie. przepis na 4 porcje 200g fasoli piękny jaś (u mnie […]

krupnik

krupnik

Krupnik jest smakiem mojego dzieciństwa. Mama gotowała go bardzo często w sezonie jesienno-zimowym, gdyż jest to bardzo sycąca i treściwa zupa. W mojej wersji gotowany na skrzydle z indyka z dodatkiem  kaszy jęczmiennej.   przepis na 4 porcje 2 litry wody 1 duże skrzydło z […]

ZUPA kalafiorowa

ZUPA kalafiorowa

Jesień w pełni, więc czas na zupy! Im robi się zimniej, tym częściej mam na nie ochotę 😉 dziś na tapecie KALAFIOROWA. przepis na 4 porcje: 2 litry wody 1 duże skrzydło z indyka 1 seler (średni) 1 por 2 liście laurowe 1 łyżeczka soli […]

PASZTET mięsno-warzywny z rosołu

PASZTET mięsno-warzywny z rosołu

Nie lubię marnować jedzenia, dlatego wszystko to, co uda się przerobić – wykorzystuję! Do mojego pasztetu wykorzystałam mięso i warzywa gotowane w rosole 🙂 W moim rosole były: 2 szyje z indyka, 2 skrzydła z indyka, 1 noga z kaczki, 1 duży szponder wołowy – […]

TORT kokosowo-malinowy

TORT kokosowo-malinowy

Tort to dla mnie ciasto wyjątkowe, zarezerwowane na wyjątkowe okazje. W tym roku z okazji swoich urodzin postanowiłam połączyć dwa moje ukochane smaki: kokos i maliny. Jakiś czas temu zrobiła to również marka Ferrero wypuszczając na rynek rafaello malinowe 🙂 „Wkładkę” do kremu, czyli masę […]

KULKI MOCY daktylowo-śliwkowo-orzechowe

KULKI MOCY daktylowo-śliwkowo-orzechowe

Kulki mocy przygotowuje od dawna! Problemem był jedynie fakt, że znikały tak szybko, że nie byłam w stanie zrobić porządnego zdjęcia 🙂 Dziś się udało. Zapraszam Was serdecznie, na doskonałe KULKI MOCY. przepis na ok. 20 małych kulek: 100g orzechów nerkowca 100g ziaren słonecznika 100g […]

ZUPA krem z cukinii

ZUPA krem z cukinii

Witajcie po wakacjach! Wraz z rozpoczęciem roku szkolnego spadła temperatura i zrobiło się bardzo jesiennie. Poranki są już chłodne i pachnie wilgocią. Jesień to zdecydowanie moja ukochana pora roku – szczególnie ta „złota polska jesień”. Stragany uginające się pod ciężarem warzyw i owoców, najlepsze w […]

tarta z budyniem i morelami

tarta z budyniem i morelami

Pomimo tego że mamy wiosnę, zdecydowanie odczuwamy już LATO! Ogrom słońca, pachnące warzywa i owoce, to zdecydowanie najpiękniejszy czas kulinarny w całym roku! Będąc na bazarku, zobaczyła przepyszne morele, więc kupiłam kilka i upiekłam ciasto! Wyszło doskonałe! W dodatku bezpiecznie mogę je zjeść! Zapraszam Was […]

ciasto bananowe

ciasto bananowe

Ciasto bananowe piecze się chyba w każdym domu, w który jada się banany 🙂 U Nas często się zdarza – zwłaszcza ostatnio, gdzie na straganach królują truskawki, czereśnie, rabarbar i inne smakołyki lata, że banany zaczynają dojrzewać i  nie bardzo nadają się już do jedzenia. […]

kotleciki z kaszą jaglaną, botwinką i pieczarkami

kotleciki z kaszą jaglaną, botwinką i pieczarkami

Zdecydowanie moje ostatnie odkrycie w kotlecikowym raju! Pyszne i wyjątkowe z tym co teraz najlepsze, czyli z botwinką!   przepis na ok. 6 sztuk: 50 g kaszy jaglanej (waga suchej kaszy, przed ugotowaniem) 200 g pieczarek 1 botwinka (botwinka z jednego buraczka) 1 łyżka masła […]


Polecany wpis

SERNIK ze śliwkami i czekoladą

SERNIK ze śliwkami i czekoladą

Pyszny, iście jesienny sernik, idealnie kremowy z dodatkiem pysznych śliwek i dobrego ciemnego kakao

przepis na tortownicę o średnicy ok. 21cm

spód:
100g herbatników pełnoziarnistych
50g masła
1 łyżeczka dobrego ciemnego kakao

sernik:
1 kg sera wiaderkowego
3 jajka
200g masła
80g cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
skórka z 1 cytryny

śliwki:
600g śliwek
4 łyżki cukru
1 łyżka dobrego ciemnego kakao

+ 2 łyżki migdałów

SPÓD: herbatniki i kakao wkładamy do blendera i rozdrabniamy. Masło roztapiamy. Gorące masło wlewamy do rozdrobnionych herbatników i mieszamy przez chwilę do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, na papier przekładamy masę kakaowo-ciasteczkową i dobrze dociskając dłonią wylepiamy. Odstawiamy na bok.

SERNIK: Masło ucieramy z cukrem przy pomocy miksera na jednolitą masę. Dodajemy stopniowo po 1 jajku – stale ucierając. Do tak przygotowanej masy, dodajemy porcjami ser i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec ucierania dodajemy startą skórkę z cytryny, gdy połączy się ona z masą serową dodajemy mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie mieszamy. Gotowy sernik wylewamy na ciasteczkowy spód, dokładnie wyrównując go łyżką. Opukujemy formę o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza, a sernik równo się rozłożył. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy: pierwsze 15 minut w 180 stopniach, funkcja grzania góra/dół, kolejne 60 minut w temperaturze 150 stopni funkcja grzania góra/dół. Po skończonym pieczeniu uchylamy drzwi piekarnika i pozwalamy wystygnąć mu trochę. Następnie wyjmujemy formę z sernikiem na kratkę i studzimy.

ŚLIWKI pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze kawałki, zasypujemy cukrem i odstawiamy na ok godzinę. Po tym czasie smażymy je na najwyższej mocy grzania – często mieszając przez ok 15 minut. Pod koniec smażenia dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Na stygnący sernik wykładamy śliwki w czekoladzie, posypujemy migdałami i zostawiamy sernik do całkowitego wystygnięcia. Zimny chowamy do lodówki.

Przed podaniem staramy się wyjąc go ok 1-1,5h wcześniej, aby złapał temperaturę pokojową.


Najpopularniejsze

krupnik

krupnik

Krupnik jest smakiem mojego dzieciństwa. Mama gotowała go bardzo często w sezonie jesienno-zimowym, gdyż jest to bardzo sycąca i treściwa zupa. W mojej wersji gotowany na skrzydle z indyka z dodatkiem  kaszy jęczmiennej.   przepis na 4 porcje 2 litry wody 1 duże skrzydło z […]

ZUPA kalafiorowa

ZUPA kalafiorowa

Jesień w pełni, więc czas na zupy! Im robi się zimniej, tym częściej mam na nie ochotę 😉 dziś na tapecie KALAFIOROWA. przepis na 4 porcje: 2 litry wody 1 duże skrzydło z indyka 1 seler (średni) 1 por 2 liście laurowe 1 łyżeczka soli […]

ZUPA krem z cukinii

ZUPA krem z cukinii

Witajcie po wakacjach! Wraz z rozpoczęciem roku szkolnego spadła temperatura i zrobiło się bardzo jesiennie. Poranki są już chłodne i pachnie wilgocią. Jesień to zdecydowanie moja ukochana pora roku – szczególnie ta „złota polska jesień”. Stragany uginające się pod ciężarem warzyw i owoców, najlepsze w […]

fit szarlotka – bez cukru, jaj, nabiału i białej mąki

fit szarlotka – bez cukru, jaj, nabiału i białej mąki

Szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast. Klasyczna, na kruchym, grubym, maślanym spodzie, z dużą ilością jabłek i cynamonu, pokryta maślana kruszonką! ale co gdy organizm odnawia posłuszeństwa i nie toleruje wielu składników? na wszystko jest sposób! Zapraszam Wam zatem na szarlotkę bez cukru, bez jajek, […]

domowy SYROP na odporność i przeziębienie

domowy SYROP na odporność i przeziębienie

Okres jesienno-zimowy i zimowo-wiosenny to najpaskudniejszy czas w roku pod względem chorób. Często łapiemy drobne infekcje, które równie często zaniedbujemy, bo przecież to tylko katar, a później nie możemy się wygrzebać z grypy czy anginy kolejne 2 tygodnie. Ja mam na to sposób mojej babci […]