żółte RAGOUT warzywne (żółte leczo)

żółte RAGOUT warzywne (żółte leczo)

alternatywna wersja tradycyjnego leczo 🙂

przepis na 4 porcje

1 duża cukinia
2 czerwone papryki
1 duża cebula
400g obranej i pokrojonej dyni hokkaido
1 laska ulubionej wędzonej kiełbasy
sól, pieprz,
1 łyżeczka czubrycy czerwona
3 liście laurowe
1 szklanka wody
3 łyżki oleju
1/2 pęczka natki pietruszki

Do garnka wlewamy olej. Cebulę myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę, dodajemy do oleju i szklimy. Do cebuli dodajemy dynię i smażymy ją pod przykryciem na niewielkiej mocy grzania ok. 10 minut (dynia w finalnej wersji dania musi stworzyć sos, dlatego smażymy ja od samego początku). Paprykę myjemy, kroimy, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy do garnka i smażymy pod przykryciem kolejne 5 minut. Cukinię myjemy – jeśli posiada już nasiona, to wyjmujemy je. Miąższ kroimy na większe kawałki. Gotową cukinię dorzucamy do garnka, dodajemy przyprawy, liście laurowe, dolewamy wodę i gotujemy ok 20 minut do miękkości papryki i cukinii. Kiełbasę kroimy w półtalarki i przysmażamy na suchej patelni na złoty kolor. Pod koniec gotowania do garnka z naszym daniem dodajemy kiełbasę. Doprawiamy do smaku. Podajemy posypane natką pietruszki z kromką dobrego pieczywa.

 

Wydrukuj

Podobne wpisy

pulpeciki z indyka w sosie pomidorowo-porowym z kaszą jęczmienną wiejską

pulpeciki z indyka w sosie pomidorowo-porowym z kaszą jęczmienną wiejską

Pyszny, zdrowy i lekki obiad 🙂 Idealny do zabrania w luch box do pracy 🙂 przepis dla 2 osób 100g kaszy jęczmiennej wiejskiej (ok. 1/2 szklanki) 200ml wody duża szczypta soli 1 łyżeczka masła Kaszę wsypujemy do sitka i przepłukujemy pod bieżącą wodą. Przekładamy ją […]

KURCZAK na piwie z wiosennymi warzywami

KURCZAK na piwie z wiosennymi warzywami

Kurczak pieczony na butelce piwa to sposób na pyszny i bardzo oryginalny obiad. Robi się go niezwykle łatwo a efekt końcowy wywołuje w oczach gości <wow> – nawet tych niedowiarków 🙂 przepis na obiad da 4 osób 1 kurczak zagrodowy (ok 1,4-1,5kg) 0,5l piwa w […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *