pasta z białej fasoli a`la smalec

pasta z białej fasoli a`la smalec

Uwielbiam smalec! szczególnie taki domowy – jaki kiedyś robiła Babcia i Mama, z cebulką, jabłkiem, mięsem – pycha! Co prawda jest to NAJZDROWSZY tłuszcz, ale wszystko w nadmiarze szkodzi. Więc aby zachować równowagę, przygotowuję jego wegetariańską wersję 🙂 Pachnie i wygląda IDENTYCZNIE, w smaku i aromacie bardzo podobny do tradycyjnego smalcu. Jest częstym gościem w naszym domu.

przepis na 1 słoik smalcu (ok. 450g)

1 puszka białej fasoli – u mnie Bonduelle
1 cebula
6 suszonych śliwek
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
6 kuleczek jałowca
3 goździki
½ łyżeczki majeranku
1-2 łyżki sosu sojowego
sól/pieprz
3-4 łyżki oleju rzepakowego
2-3 łyżki zimnej wody – jeśli potrzeba

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy pokrojoną drobniutko cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec, goździki i sól do smaku. Smażymy na małym ogniu, aż cała cebula będzie złocista. Gdy cebula będzie gotowa, wyjmujemy wszystkie przyprawy, studzimy by nie była bardzo gorąca. Do blendera przekładamy białą fasolę – bez zalewy – dodajemy sos sojowy, majeranek i blendujemy na gładką pastę – jeśli nasza pasta jest za sucha, możemy dodać 2-3 łyżki zimnej wody. Gotową fasolę przekładamy do miski, dodajemy złocistą cebulę, pokrojone w kosteczkę śliwki i delikatnie ze sobą mieszamy. Doprawiamy do solą i pierzem. Przekładamy do słoika. Przechowujemy w lodówce. Gotowy do zjedzenia następnego dnia, gdy wszystkie składniki się ze sobą przegryzą.

Wydrukuj


Podobne wpisy

doskonałe ciasto ze ŚLIWKAMI

doskonałe ciasto ze ŚLIWKAMI

Uwielbiam lato! za te wszystkie dobrodziejstwa które nam daje. Stragany uginają się od owoców i warzyw aż niemożliwe by przejść ot tak obojętnie i nic nie kupić 🙂 Zapraszam Was na doskonałe ciasto ze śliwkami! bez mleka! bez masła! bez cukru!   przepis na keksówkę […]

pasta z białej fasoli z Olejem Konopnym

pasta z białej fasoli z Olejem Konopnym

Tłoczony na zimno, nierafinowany z najwyższej jakości polskich nasion konopi siewnej (Cannabis sativa) dzięki czemu zachowuje wszystkie substancje aktywne. Wyróżnia go wysoka zawartość tłuszczów nienasyconych 80g w 100ml. Olej konopny stosowany zewnętrznie posiada wyśmienite właściwości gojące i nawilżające, znajduje zastosowanie w szamponach, mydłach, odżywkach, żelach […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *