Tag: chleb

CHLEB niedzielny

CHLEB niedzielny

Uwielbiam domowy chleb z wypieczoną na złoto skórką. Chleb w Naszym domu był pieczony od zawsze. Jak byłam małym brzdącem to piekła go Babcia zawsze w piątki 🙂 standardowo 4 duże bochenki by starczyło dla całej rodziny na tydzień. Jak byłam już trochę większa i […]

chleb SYCYLIJSKI pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

chleb SYCYLIJSKI pszenny pełnoziarnisty na zakwasie

Taka smaczna odmiana w Naszym domu! Pyszny chleb pszenny z mąki pełnoziarnistej, z dodatkiem suszonych pomidorów i czosnku niedźwiedziego! przepis na 1 blaszkę o wymiarach 11×30 cm 350g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850 150g mąki pszennej typ 480 80g zakwasu żytniego dokarmionego przed 10-12 godzinami […]

chleb z ORZECHAMI pszenno-żytni na zakwasie

chleb z ORZECHAMI pszenno-żytni na zakwasie

Kolejny chlebek 🙂 odkąd w lodówce zamieszkał zakwas coraz częściej się „spotykamy” i „poznajemy” 🙂 Dziś na tapecie ORZECHY WŁOSKIE! przepis na jedną blaszkę 11x30cm 400g mąki pszennej typ 480 100g mąki żytniej typ 2000 75g zakwasu dokarmionego przez 10-12 godzinami 1 łyżeczka soli 500ml […]

chleb z ŻURAWINĄ pszenno-żytni na zakwasie

chleb z ŻURAWINĄ pszenno-żytni na zakwasie

Kolejny chlebek 🙂 odkąd w lodówce zamieszkał zakwas coraz częściej się „spotykamy” i „poznajemy” 🙂 Dziś na tapecie ŻURAWINA! przepis na jedną blaszkę 11x30cm 400g mąki pszennej typ 480 100g mąki żytniej typ 2000 75g zakwasu dokarmionego przez 10-12 godzinami 1 łyżeczka soli 500ml wody […]

Moja BIBLIA chleba – książka Piotra Kucharskiego „CHLEB. DOMOWA PIEKARNIA”

Moja BIBLIA chleba – książka Piotra Kucharskiego „CHLEB. DOMOWA PIEKARNIA”

Zdecydowanie jest to moja ulubiona książka o chlebie! Napisana w bardzo ciekawy i prosty sposób, jasno wyjaśnione co, gdzie, z czym i dlaczego! dane techniczne: wydawnictwo: Pascal format: 20,6×26,8 cm liczba stron: 272 oprawa: twarda rok wydania: 2014 Książka składa się z 5 rozdziałów: Rozdział […]

zakwas żytni

zakwas żytni

nie ma nic smaczniejszego na świecie, niż domowy chleb na zakwasie ;] szczególnie taki świeży, który dopiero co wystygł i słowa „można już ukroić” są jak wybawienie! Zapach pieczonego chleba wprawia nas w bardzo dobry nastrój i działa  jak „płachta na byka” – od razu […]

chleb TrzyZboża

chleb TrzyZboża

Zdecydowanie Nasza ulubiona wersja chleba na zakwasie 🙂 Fenomenalnie pachnie, wspaniale smakuje i długo zachowuje świeżość 🙂 proporcje na 2 blaszki o wymiarach 11×30 cm 1kg mąki „trzy zboża” pełne ziarno Lubella 100g siemienia lnianego złocistego + odrobina do posypania chleba 100g nasion słonecznika 35g […]

chleb codzienny

chleb codzienny

Nasz ulubiony! Zdrowy, pyszni i na zakwasie 🙂 proporcja na 2 blachy o wymiarach 11cm x 30cm 1kg mąki pszennej pełnoziarnistej 150g mąki żytniej typ 720 150g mąki żytniej razowej typ 2000 1300ml wody 35g soli himalajskiej różowej 130g zakwasu – dokarmionego przez 10-12 godzinami […]

chleb śniadaniowy, żytni, na drożdżach

chleb śniadaniowy, żytni, na drożdżach

Pyszny żytni chleb, z chrupiącą skórką, który praktycznie robi się SAM! pieczony w naczyniu żaroodpornym, idealny na niedzielne śniadanie 🙂 porcja na 1 bochenek chleba: 500g mąki żytniej chlebowej typ 720 400ml ciepłej wody 20g świeżych drożdży 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka cukru […]

#3 chleb BEZGLUTENOWY bez drożdży, bez zakwasu

#3 chleb BEZGLUTENOWY bez drożdży, bez zakwasu

Chleb bezglutenowy … ciężka to sprawa muszę Wam powiedzieć, szczególnie że postawiłam sobie za zadanie wyczarować coś pysznego nie używając drożdży i zakwasu. Musze Wam powiedzieć, że po wielu próbach udało się! W związku z eksperymentami powstały 3 chleby bezglutenowe i na wszystkie znajdziecie przepis […]