PRZETWORY

MIÓD z mniszka lekarskiego

MIÓD z mniszka lekarskiego

Miód z mniszka lekarskiego kiedyś robiła moja Prababcia, robi go także Babcia, moja Mama i robię ja 🙂 przepis jest stale ten sam, wędruje z zeszytu do zeszytu od pokoleń. W naszym domu jest od zawsze! stale obecny w zimie gdy zarazki i bakterie atakują […]

CzekoWiśnia czyli konfitura wiśniowa z czekoladą

CzekoWiśnia czyli konfitura wiśniowa z czekoladą

Czekoladę kocham nad życie! ale zdrowy rozsądek podpowiada, by ograniczać ją do minimum, bo za parę lat człowiek się będzie toczył 🙂 Dlatego gdy mam OGROMNĄ ochotę na czekoladę, idę do spiżarni i otwieram słoiczek z konfiturą wiśniowo-czekoladową. Jest niesamowicie pyszna! proporcje: na 1 kg […]

konfitura pomarańczowa z goździkami i anyżem

konfitura pomarańczowa z goździkami i anyżem

Fenomenalnie pyszna konfitura! Idealna do ciast, deserów czy herbaty 🙂 W smaku doskonale wyważona ~ słodka z nutą goryczki ~ przepis na ok. 400g gotowej konfitury (2 małe słoiczki) 4 średnie pomarańcze sok z 1/2 cytryny 100g cukru 10 goździków 2 gwiazdki anyżu Pomarańcze dokładnie […]

ćwikła z chrzanem

ćwikła z chrzanem

Wielkanocny przysmak z dzieciństwa 🙂 kiedyś, nie było Wielkanocy, bez faszerowanych jajek, ręcznie robionego chrzanu i buraków z chrzanem. W Naszym domu Ćwikła z chrzanem jest w lodówce cały rok – łatwo się ją przechowuje, a zamknięta w słoiku może stać nawet kilka miesięcy. 1 […]

dżem TRUSKAWKOWY

dżem TRUSKAWKOWY

Truskawki, truskawki … gdy nadchodzi sezon objadam się nimi niemalże każdego dnia, gdy sezon się kończy nie mogę na nie patrzeć! tak wygląda moja truskawkowa miłość 🙂 Zamykam je w słoiku ZAWSZE! uwielbiam w jesienno/zimowy wieczór pójść do spiżarni, otworzyć słoik i posmarować sobie truskawkowym […]

dżem z rabarbaru

dżem z rabarbaru

Uwielbiam rabarbar! Jako dziecko zrywałam z ogrodu, myłam i zjadałam moczony w cukrze 🙂 Bardzo lubię także ciasto drożdżowe z rabarbarem, czy rabarbarową „szarlotkę” z duuuuuuużą ilością kruszonki! Najbardziej brakowało mi zawsze rabarbaru zimą … nigdy nikt w mojej rodzinie nie wpadł na to, aby […]

wiśnie w syropie

wiśnie w syropie

Idealne na zimę! niezastąpione do ciast drożdżowych, rogalików, deserów, lodów, naleśników! dla mnie osobiście FENOMEN – jędrne, mięsiste, słodkie wiśnie zalane pysznym syropem. Zawsze mam ich najwięcej w swojej spiżarni 🙂 Cały proces trwa aż 4 dni zanim schowamy je w słoiku, ale uważam że […]

kiszone cytryny z papryczką chilli i cynamonem

kiszone cytryny z papryczką chilli i cynamonem

Kiszone cytryny są dodatkiem do potraw, charakterystyczny dla kuchni Maghrebu oraz kuchni indyjskiej, są szczególnie popularne w Maroku 🙂 Od niedawna goszczą również w mojej kuchni 🙂 porcja na słoik o pojemności 1,25l. 6 małych cytryn 1 papryczka chilli 2 laski cynamou 10 goździków 10 […]

wytrawna żurawina

wytrawna żurawina

Idealna do mięs, pasztetów, serów i wędlin. Pyszna, zdrowa, z charakterem – o wyrazistym lekko kwaskowym i cierpkim smaku. 350g mrożonej żurawiny 3 łyżki cukru odrobina wody Żurawinę wkładamy do garnka, zasypujemy cukrem i smażymy do zgęstnienia ok. 30-40 minut – powinna osiągnąć konsystencję dżemu. […]

ZAKWAS – barszcz wigilijny

ZAKWAS – barszcz wigilijny

Nie ma wigilii bez barszczu i nie ma barszczu bez DOBREGO zakwasu 🙂 każdego roku nastawiam go na 7-10 dni przed Świętami Bożego Narodzenia. Składniki na słoik 1,75l = ok. 1l zakwasu po odlaniu 700g buraków (3 duże lub 4 małe) 1/2 cebuli 4 ząbki […]