DYNIA I CUKINIA

babka ziemniaczano-dyniowa z KASZĄ JAGLANĄ i sosem KURKOWYM

babka ziemniaczano-dyniowa z KASZĄ JAGLANĄ i sosem KURKOWYM

Odczarować kaszę jaglaną! W ostatnim czasie wiele w moim życiu zmian… Wypadało by się zaprzyjaźnić z kasza jaglaną, ale jakoś nie iskrzy… Wertując książki kucharskie, blogi koleżanek w poszukiwaniu antidotum, natknęłam się na przepis Małgosi z QchenneInspiracje i to on przyczynił się do powstania naszego […]

fit MUFFINY z dynią i dziką różą – pełnoziarniste i bez cukru

fit MUFFINY z dynią i dziką różą – pełnoziarniste i bez cukru

Dynia zdecydowanie króluje ostatnio w mojej kuchni 🙂 Dodaję ją do wszystkiego i korzystam z sezonu póki jeszcze trwa! Dziś zapraszam Was na fenomenalnie pyszne i bardzo zdrowe MUFFINY dyniowe z DZIKĄ RÓŻĄ. Bez białej mąki, bez cukru! przepis na 12 sztuk: 300g mąki pszennej […]

pełnoziarniste PIEROGI z DYNIĄ

pełnoziarniste PIEROGI z DYNIĄ

Pierogi i dynię uwielbiam! mogę jeść każdego dnia i jedno i drugie, więc wpadłam na pomysł połączenia obu tych smaków. Jak mi wyszło? PYSZNIE!  🙂 Mi zdecydowanie bardziej smakują w wersji smażonej na maśle klarowanym, ale takie w wody również są bardzo dobre 🙂 przepis […]

krążki CUKINII w parmezanowo-sezamowej panierce

krążki CUKINII w parmezanowo-sezamowej panierce

moja ulubiona forma cukiniowej przekąski. 1 średnia cukinia (ok 20cm) 1 jajko sól/pieprz/zioła prowansalskie 5 łyżek bułki tartej 2 łyżki parmezanu 2 łyżki sezamu olej do smażenia Cukinię myjemy i kroimy w plastry o szerokości ok 0,5cm. Jajko doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. W […]

żółte RAGOUT warzywne (żółte leczo)

żółte RAGOUT warzywne (żółte leczo)

alternatywna wersja tradycyjnego leczo 🙂 przepis na 4 porcje 1 duża cukinia 2 czerwone papryki 1 duża cebula 400g obranej i pokrojonej dyni hokkaido 1 laska ulubionej wędzonej kiełbasy sól, pieprz, 1 łyżeczka czubrycy czerwona 3 liście laurowe 1 szklanka wody 3 łyżki oleju 1/2 […]

Ratatouille

Ratatouille

francuskie leczo rodem z bajki 🙂 popisowa potrawa przygotowana przez Remy’ego, uroczego szczura, który marzy o karierze wielkiego kucharza! przepis na 2 porcje obiadowe, lub 4 porcje, jako dodatek do dania: 1 średnia cukinia 1 średni bakłażan 4 pomidory malinowe 2 nieduże podłużne cebule 250ml […]

LECZO do słoików (na zimę)

LECZO do słoików (na zimę)

Koniec sierpnia, to idealny czas, by uzupełnić zapasy w naszych spiżarniach, gdyż to właśnie wtedy mamy najsmaczniejsze i najtańsze owoce i warzywa. Dziś zapraszam Was po przepis, który posiadam z rodzinnego zeszytu. Z pokolenia na pokolenie, każdego roku przygotowywane słoiki, czekały w rzędach ustawione w […]

keczup z CUKINII i POMIDORÓW

keczup z CUKINII i POMIDORÓW

Przepis do przetestowania dostałam od teściowej mojej Przyjaciółki 🙂 odrobinę go zmodyfikowałam i dzielę się z Wami, ponieważ keczup wyszedł pyszny! przepis na ok. 3,2-3,5l keczupu 1,5 kg cukinii (już obranej) 500ml domowego przecieru pomidorowego 1/2 kg cebuli 200g cukru 1 1/2 łyżeczki słodkiej papryki […]

CUKINIA w zalewie octowej

CUKINIA w zalewie octowej

Zamykam lato w słoiku 🙂 Będzie idealna jako przystawka do serów, wędlin i kanapek w zimowe dni 🙂 Do marynowania nadje się cukinia duża i mała. Ja marynuję je stopniowo, najpierw małe, potem już trochę większe. Małe zamarynowane cukinie podaję jako przekąska do wędlin i […]

QUICHE z łososiem, fenkułem, selerem naciowym i kwiatami cukinii

QUICHE z łososiem, fenkułem, selerem naciowym i kwiatami cukinii

Pyszne i bardzo eleganckie danie, idealne w sezonie letnim, gdy stragany uginają się od dojrzałych w słońcu warzyw i owoców 🙂 quiche w formie o średnicy 24cm ciasto: 150g mąki pszennej typ 480 75g masła 1 jajko szczypta soli 1/2 łyżeczki majeranku nadzienie: 200g łososia […]