ZDROWE piernikowe MUFFINY z jabłkami

ZDROWE piernikowe MUFFINY z jabłkami

Święta już za pasem 🙂 Prezenty kupione, menu zaplanowane, listy zakupów dopinane na ostatni guzik … ale …  co z tymi, co nie mogą jeść białej mąki, masła, mleka, cukru i innych „cudowności” bez których święta nie istnieją?

Specjalnie dla Was, mam FENOMENALNIE PYSZE Świąteczne, piernikowe muffiny z jabłkami, podane z powidłami śliwkowymi i gorzką czekoladą. Smakują jak najlepsze pierniczki! a nie mają w sobie grama: masła, cukru, białej mąki i mleka!

bez masła! bez mleka! bez cukru! bez białej mąki!

przepis na 12 sztuk:

180 g (1 szklanka) mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 2000 drobno mielonej
180g (1 szklanka) mąki pszennej graham typ 1850 grubo mielonej
60g ksylitolu
1 łyżka ulubionej przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
125ml oleju rzepakowego
125ml mleka kokosowego (z kartonu)
2 jajka
szczypta soli
1 duże jabłko
+
12 łyżeczek powideł śliwkowych bez cukru
3 tabliczki gorzkiej czekolady

W jednej misce łączymy: mąkę orkiszową, mąkę pszenną, kakao, przyprawę do piernika, sól i ksylitol. Mieszamy. W drugiej misce łączymy: mleko kokosowe, olej i jajka. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Jabłko obieramy i kroimy w kosteczkę (średniej wielkości). Do składników suchych wlewamy składniki mokre. Dokładnie mieszamy sylikonową szpatułką do połączenia składników, ale nie za długo! Pod koniec mieszania dodajemy pokrojone jabłka. Gotową masę przekładamy do blaszki wyłożonej papilotkami i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, funkcja grzania góra dół na 35 minut (do suchego patyczka). Gotowe muffinki studzimy na kratce.

przed podaniem:
z muffinek zdejmujemy papilotki, na każdą nakładamy po 1 łyżeczce powideł śliwkowych i oblewamy gorącą gorzką czekoladą!

zBLOGowani.pl
Wydrukuj

Podobne wpisy

migdałowo-orkiszowe muffiny z truskawkami

migdałowo-orkiszowe muffiny z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, dżemy zrobione 🙂 Truskawki w sezonie jem codziennie! dodaje je do sałatek, zjadam same, wypijam w koktajlach, przygotowuję desery 🙂 zwyczajne TruskawkoweLove 🙂 Zapraszam Was zatem na pyszne i zdrowe muffiny 🙂 bez cukru! bez białej mąki! bez mleka! bez masła!  […]

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

Odkąd odstawiłam nabiał, zaczęłam eksperymentować z deserami z kaszą jaglanej, gdyż do złudzenia jest ona w stanie zastąpić twaróg 🙂 Moje eksperymenty już trwają chwilę, przetestowało je dziesiątki osób i śmiało mogę podzielić się z Wami przepisem, który na pewno wyjdzie i będzie pyszny 🙂 […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *