QUICHE z łososiem, fenkułem, selerem naciowym i kwiatami cukinii

QUICHE z łososiem, fenkułem, selerem naciowym i kwiatami cukinii

Pyszne i bardzo eleganckie danie, idealne w sezonie letnim, gdy stragany uginają się od dojrzałych w słońcu warzyw i owoców 🙂

quiche w formie o średnicy 24cm

ciasto:
150g mąki pszennej typ 480
75g masła
1 jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki majeranku

nadzienie:
200g łososia
3 łodygi selera naciowego
1 fenkuł włoski (koper włoski)
80g mozzarelli (suchej)
4 cukinie z kwiatami

sos:
100ml śmietany 30%
1 łyżeczka koperku
2 jajka
50ml mleka
sól/pieprz

CIASTO: Wszystkie składniki wkładamy do miski i zagniatamy elastyczne ciasto. Wałkujemy, wykładamy nim formę, nakłuwamy widelcem i wkładamy do zamrażarki na 30 minut. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, funkcja grzania góra/dół i pieczemy na złoty kolor przez ok. 20-25 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na kilka minut do odparowania.

NADZIENIE: z łososia zdejmujemy skórę, kroimy go na kawałki – doprawiamy solą i pieprzem. Fenkuł myjemy i kroimy w talarki – każdy z nich rozdzielamy. Seler myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Cukinię myjemy, osuszamy, usuwamy pręciki ze środka kielicha i każdą kroimy na pół (na wzdłuż).

SOS: wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.

Łososia, fenkuł, seler naciowy i mozzarellę rozkładamy równo na cieście. Zalewamy gotowym sosem i układamy na wierzchu cukinię z kwiatami. Pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach, funkcja grzania góra/dół.

Pyszna na ciepło, jak i na zimno 🙂

Wydrukuj


Podobne wpisy

HUMUS z suszonymi pomidorami i koperkiem

HUMUS z suszonymi pomidorami i koperkiem

Bardzo lubię ciecierzycę i wszystko co z niej zrobione: pasty, potrawki, zupy czy humusy 🙂 Często przygotowuję na jej bazie smarowidła do pieczywa i właściwie „coś do chleba” w mojej lodówce jest zawsze. Prawdziwego humusu wcześniej sama nie robiłam, ale uwielbiam go jeść 🙂 i […]

warzywne ROLLSY z wędzonym łososiem

warzywne ROLLSY z wędzonym łososiem

Pyszna i bardzo efektowna przekąska, która będzie idealnym dopełnieniem karnawałowej domówki, sylwestra, urodzin oraz innych imprez z udziałem finger foods 🙂 przepis na około 24 nieduże rollsy 4 placki tortilli 2 łyżki majonezu sałata 200g wędzonego łososia 1 czerwona papryka Placki tortilli smarujemy na całej […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *