łazanki z kapustą i grzybami

łazanki z kapustą i grzybami

makaron:
120g mąki pszennej
120g mąki krupczatki
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
gorąca woda

Mąki przesiewamy do miski, dodajemy jajka, trochę oliwy, sól i odrobinę gorącej wody. Wyrabiamy giętkie i elastyczne ciasto (w razie potrzeby dodajemy więcej wody). Dzielimy na kilka części, aby nam było wygodnie wałkować. Każdy kawałek ciasta, posypujemy obficie mąką i rozwałkowujemy bardzo cienko. Płaty ciasta kroimy na pasy o szerokości ok. 2 cm, układamy jeden na drugim i kroimy na kawałki o szerokości ok. 2cm – powinna powstać nam w miarę równa kosteczka. Pokrojony makaron gotujemy w osolonej wodzie 5-7 minut od momentu wypłynięcia.

1 mała główka kapusty (ok. 1kg po poszatkowaniu)
20g suszonych grzybów
2 duże cebule
sól/pieprz ziołowy/ pieprz cytrynowy
olej rzepakowy

Kapustę szatkujemy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy 1 łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości, następnie studzimy. Grzyby zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy. Gdy Nasza kapusta będzie zimna, odciskamy z niej wodę. Cebulę kroimy w piórka, wrzucamy do garnka, podsmażamy na oleju z dodatkiem soli. Grzyby wyjmujemy i odciskamy z wody, kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do cebuli. Gdy nasza cebula będzie miała złoty kolor, dorzucamy do niej kapustę i wszystko razem smażymy przez ok. 10 minut. Gdy składniki dobrze się połączą, dodajemy makaron i smażymy jeszcze przez chwilę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ziołowym i pieprzem.

Wydrukuj


Podobne wpisy

gołąbki z młodej kapusty z pulpecikami w sosie koperkowym

gołąbki z młodej kapusty z pulpecikami w sosie koperkowym

Wiosna i słońce rozpanoszyły się na straganach na dobre! Ostatnio będąc na zakupach zobaczyłam piękną młodą kapustę! i już wiedziałam, że będą z niej gołąbki. Zapraszam zatem na obiad!   farsz – na ok 16 gołąbków 5 dużych ziemniaków (starych) ½ szklanki ryżu ½ szklanki […]

JAJECZNICA z kurkami i boczkiem

JAJECZNICA z kurkami i boczkiem

Obowiązkowy element Naszych wspólnych wolnych dni 🙂 Spanie do późna (PÓŹNA czyli później niż codzienna pobudka ok. 6) i pyszna jajecznica! W sezonie KURKOWYM koniecznie z ich dodatkiem 🙂 -> W Naszej Rodzinie jajecznica jest profesją MĘŻA! przepis na śniadanie dla 2 osób: 100g kurek […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *