czerwona zupa z soczewicą

czerwona zupa z soczewicą
CZERWONA zupa z soczewicą i cukinią 🙂
– porcja na 2 dni dla 2 osób-
1l bulionu/wody
2 marchewki
1 mała pietruszka
1 cukinia
100g czerwonej soczewicy
1 puszka pomidorów
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól/ pieprz
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki papryki chilli
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka bazylii (suszonej)
3 ziela angielskie/ 2 liście laurowe

Do gotującego się bulionu wrzucamy marchewkę i pietruszkę pokrojoną w półtalarki – gotujemy pod przykryciem około 10 minut. W tym samym czasie, na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę pokrojoną w piórka oraz czosnek. Gdy cebula nabierze złotego koloru wrzucamy cukinię pokrojoną w grubą kostkę – całość dusimy pod przykryciem na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Do gotującego się bulionu dodajemy opłukaną soczewicę i gotujemy jeszcze około 15 minut. Po tym czasie do zupy dodajemy zawartość patelni i zblendowane na gładko pomidory z puszki. Gdy zupa zacznie wrzeć – zestawiamy z ognia i doprawiamy: solą, pieprzem, curry, chili, słodką papryką, bazylią – wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe.PYSZNA!

Wydrukuj

Podobne wpisy

krem brokułowo-pietruszkowy z żółtym kurczakiem curry i kiełkami brokuła

krem brokułowo-pietruszkowy z żółtym kurczakiem curry i kiełkami brokuła

Zupy krem są ostatnio w Naszym Domu „na czasie”, bo szybko, łatwo i sprytnie można przemycić warzywa za którymi się nie przepada, a rozsądek podpowiada, zwłaszcza jesienią, kiedy wszystko ma najwięcej witamin trzeba z tych dobroci korzystać ile się da! Dziś PYSZNA zupa brokułowo-pietruszkowa z […]

domowy ŻUR

domowy ŻUR

Nie ma nic lepszego od pysznego i kwaśnego żurku na obiad. Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez prawdziwego żurku z jajkiem i chrzanem! Dlatego ja, w ekspresowym tempie przywołuje smaki dzieciństwa i czas, kiedy to jeszcze moja kochana Babcia kisiła żur na żurek. Przepis na […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *