wiśniowiec, to kolejne moje wspomnienie z dzieciństwa. Wyobraźcie sobie dziewczynkę, która biega od stolnicy do piekarnika i z powrotem, podjadając w między czasie potrzebne do ciasta wiśnie i stale pytając, długo jeszcze? 🙂 tak, to ja! Ciasto jest pracochłonne, faktycznie robi się je długo, gdyż […]
W każde święta na naszym stole goszczą ciasteczka! Wszyscy je kochają, są malutkie i przynajmniej pozornie można się nimi częstować bez grzechu 🙂 Przepis na te ciastka jest w naszym domu od wielu lat. Pamiętam jako dziecko piekła je moja babcia z mamą, potem gdy […]
Piękna, delikatna i niesamowicie pyszna! idealna na Wielkanocy stół. przepis na formę o średnicy 21cm (u mnie z tuleją) 6 jajek 320g mąki pszennej typ 480 150g ksylitolu 6 łyżek oleju 250g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ szklanki suchego maku 2 łyżki kakao […]
Syrop z pędów sosny to jeden z eliksirów które podawała mi mama jak byłam dzieckiem, gdy chorowałam. Pamiętam do dziś jego niesamowitą słodycz i sosnowo-żywiczny aromat. Pędy sosny najlepiej jest zbierać w okolicach końca kwietnia i początku maja – ja często ze względu na długi […]
To właśnie dziś mój blog świętuje 3 urodziny! Miniony rok był wyjątkowy pod każdym względem… Jak na trzylatka przystało, „bunt” mam już za sobą i teraz zaczynam tak na prawdę poznawać świat! Zapraszam Was dziś, z okazji urodzin na wyjątkowy tort – bez mąki, bez […]
Kokosanki, to zdecydowanie mój przysmak z dzieciństwa. Kiedyś moja mama piekła je bardzo często, a w Boże Narodzenie były punktem obowiązkowych i to często pieczone na kilka blach (bo każdy je uwielbiał) 🙂 Zapraszam Was zatem, na kawę i kokosankę mojej Mamy! przepis na […]
Zdjęcie tej tarty zobaczyłam w autobusie jadąc do pracy. Pani na siedzeniu obok czytała gazetę i w pewnym momencie moim oczom mignęła właśnie ona! Niestety nie wiem jaka była to gazeta, jak również nie byłam w stanie potem namierzyć przepisu. Wiedziałam jedno, ze było tam […]
Szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast. Klasyczna, na kruchym, grubym, maślanym spodzie, z dużą ilością jabłek i cynamonu, pokryta maślana kruszonką! ale co gdy organizm odnawia posłuszeństwa i nie toleruje wielu składników? na wszystko jest sposób! Zapraszam Wam zatem na szarlotkę bez cukru, bez jajek, […]
Kasia Guzik prowadzi bloga kulinarnego Gotuję, bo lubię. Gdy szukam inspiracji lub polecam jakieś przepisy, zaglądam na bloga Kasi i podziwiam jej idealne zdjęcia! Dostając propozycję napisania recenzji książki Kasi bardzo się ucieszyłam! już wcześniej widziałam u niej na blogu zapowiedzi i przyznam szczerze, że […]
Bigos ten, to popisowy numer mojej mamy! Do dziś pamiętam jego zapach i smak z dzieciństwa – jest to najlepszy bigos jaki jadłam w życiu (a było ich już trochę). Robi się go bardzo wygodnie, nic się nie przypala i nie trzeba go mieszać 🙂 […]
Śledzie to punkt obowiązkowy Świąt Bożego Narodzenia. Co roku przygotowuję 2-3 rodzaje aby każdy z domowników znalazł coś dla siebie. Zapraszam Was zatem na doskonałe śledzie z oleju lnianym tłoczony na zimno z cebulką i czerwonym pieprzem. przepis na litrowy słoik: 7-8 płatów śledzi solonych […]
Zdecydowanie moje ulubione połączenie! Nie może go zabraknąć na świątecznym stole! przepis na blachę 30x25cm kruche ciasto: 300g mąki krupczatki 200g masła 100g cukru 1 jajko warstwa makowa: 400g suchego maku 600ml gorącego mleka 3 łyżki miodu 100g masła garść rodzynek garść żurawiny garść orzechów […]
Okres jesienno-zimowy i zimowo-wiosenny to najpaskudniejszy czas w roku pod względem chorób. Często łapiemy drobne infekcje, które równie często zaniedbujemy, bo przecież to tylko katar, a później nie możemy się wygrzebać z grypy czy anginy kolejne 2 tygodnie. Ja mam na to sposób mojej babci […]
WIELKANOC (Niedziela Wielkanocna) to najważniejszy dzień w całym roku liturgicznym Kościoła katolickiego, bowiem wtedy wierni świętują zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego jest pierwszym i najstarszym świętem w Kościele, obchodzonym już w czasach apostolskich źródło.
W Wielką Sobotę udajemy się do Kościoła, by poświęcić pokarmy na wielkanocne śniadanie. Do wiklinowego koszyka wkładamy rozmaite smakołyki, ale czy tak naprawdę wiemy dlaczego właśnie te? czy znamy ich ich znaczenie?
Święconka powinna składać się z siedmiu elementów, więc w tradycyjnym koszyku nie może zabraknąć:
JAJEK symbolizują odradzające się życie, zmartwychwstanie, zwycięstwo nad śmiercią i są oznaką płodności. Dzielenie się jajkiem umacniania więzi rodzinne i korzystnie wpływa na relacje między najbliższymi.
BARANKA który symbolizuje Chrystusa Zmartwychwstałego. Uosabia triumf życia nad śmiercią, przezwyciężenie zła i odkupienie grzeszników.
CHLEBA symbolizuje on bowiem Ciało Chrystusa, jest pokarmem niezbędnym do życia. Symbol godności człowieka. W koszyku ma gwarantować dobrobyt i pomyślność.
SOLI chroni nas przed zepsuciem i symbolizuje oczyszczenie i prawdę. Sami Chrześcijanie to „sól ziemi”.
CHRZANU symbolizuje on siłę fizyczną i witalność. To też symbol pokonania goryczy męki Zbawiciela. Ma zapewnić zdrowie i sprawność i wspomagać skuteczność innych święconych pokarmów.
KIEŁBASA/SZYNKA i RÓŻNEGO RODZAJU WĘDLINY oznaczają dobrobyt i zamożność rodziny. Ma ona zagwarantować zdrowie i dostatek.
WIELKANOCNA BABA – to symbol umiejętności, powodzenia i dostatku.
Dodatkowymi elementami święconki mogą być:
WODA symbol Ducha Świętego.
SER ma zapewnić harmonię i zgodę między człowiekiem a siłami przyrody oraz rozwój stada zwierząt domowych.
ZAJĄC WIELKANOCNY to symbol wiosny i odradzającej się przyrody.
OCET symbol łez, wyrażający ciężki los synów Abrahama w Egipcie.
MASŁO symbol dobrobytu.
SŁODYCZE symbol miłości.
Koszyk jest zazwyczaj wiklinowy, wyścielony białą serwetką i ozdobiony gałązkami bukszpanu, który symbolizuje nadzieję na zmartwychwstanie źródło
Wesołych Świąt! 🙂
16/03/2018 uczestniczyłam w wielkanocnych warsztatach kulinarnych, zorganizowanych przez Sokołów. Warsztaty odbyły się w studiu kulinarnych CookUp na warszawskim Mokotowie, a prowadzili je Sandra Kotowicz – finalistka ostatniej edycji programu TopChef i Tomek Królikowski 🙂 podczas warsztatów przygotowywaliśmy takie potrawy jak 1. BIAŁĄ KIEŁBASĘ […]
Kocham sałatki! i te lekkie i te bardziej treściwe 🙂 często goszczą na naszym stole i w lunch box-ie w pracy. Zapraszam Was dziś na mój klasyk – sałatkę w tuńczyka. Robi się ją bardzo szybko i smakuje ona doskonale! Świetnie sprawdzi się w formie […]
JAJKO – najważniejszy symbol i element Świąt Wielkanocnych. Zawsze w tym czasie gości na naszych stołach pod różną postacią: faszerowane, w sosie, z chrzanem, w sałatkach, w pasztetach, w pieczeniach, w żurku i wielu wielu innych formach. Dziś zapraszam Was na JAJKA faszerowane PASTĄ z […]
wiśniowiec, to kolejne moje wspomnienie z dzieciństwa. Wyobraźcie sobie dziewczynkę, która biega od stolnicy do piekarnika i z powrotem, podjadając w między czasie potrzebne do ciasta wiśnie i stale pytając, długo jeszcze? 🙂 tak, to ja! Ciasto jest pracochłonne, faktycznie robi się je długo, gdyż […]
Bezy kocham miłością wielką! Odkąd je piekę, zawsze mam ich zapach w swojej spiżarni w razie „W” bo świetnie się przechowują! Beza z dodatkiem LemonCurd jest mistrzostwem świata! Słodko i kwaśno i cytrynowo i słodko jednocześnie! Beziki doskonale sprawdzą się jako deser po wielkanocnym obiedzie. […]
