Już niedługo Święta Wielkanocne 🙂 i chociaż w moim rodzinnym domu nigdy nie było mazurków na stole – królowały serniki, karpatki, różnego rodzaju torty, to jednak zawsze jakoś widziane i próbowane u kogoś bardzo mnie intrygowały 🙂 niby taka prosta sprawa! trochę kruchego ciasta, jakiś […]
Uwielbiam wszystko co kokosowe! Więc na tegoroczną majówkę postanowiłam stworzyć ciacho idealne! Delikatne w smaku i strukturze, ciężkie i z wyraźnym akcentem – takie, które jest w stanie poprawić humor w deszczowy dzień! Zapraszam Was zatem na KOKOSOWY sernik Z ŻURAWINĄ pod delikatną bezową chmurką. […]
Piękna, delikatna i niesamowicie pyszna! idealna na Wielkanocy stół. przepis na formę o średnicy 21cm (u mnie z tuleją) 6 jajek 320g mąki pszennej typ 480 150g ksylitolu 6 łyżek oleju 250g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ szklanki suchego maku 2 łyżki kakao […]
Bez nich nie ma świąt! Mazurki i baby są zawsze obecne na naszych wielkanocnych stołach. Dziś zapraszam Was na kolejną bezglutenowa pyszność! przepis na 1 sztukę o wymiarach 35x11cm ciasto: 50g mąki owsianej BG 50g maki ryżowej BG 20g skrobi ziemniaczanej 75g ciepłego masła 50g […]
Bardzo dobre i efektowne ciasto, będzie idealną propozycją na świątecznym stole 🙂 Doskonale sprawdzi się również podczas wizyty gości, na imieninach czy urodzinach. Nasi goście – szczególnie uczuleni na gluten będą w niebo wzięci :), a Ci, co gluten jedzą bez uszczerbku na zdrowiu, będą […]
Uwielbiam ta konfiturę za jednocześnie słodki i gorzki smak! Jest obłędna do gorącej drożdżówki, jako nadzienie do zawijasa czy też wkładka smakowa do tortu. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie kajmaku czy czekolady – w Mazurku na wielkanocnym stole. przepis na 4 małe słoiczki: skórki […]
Nie jedząc glutenu, najbardziej brakuje mi kopytek i pierogów. Z pierogami to wyższa szkoła jazdy – bo jeszcze mi się rozpadają, ale kopytka dopracowałam idealnie! 🙂 przepis na 2 duże lub 3 mniejsze porcje. 400g ugotowanych i zmielonych/tłuczonych ziemniaków 100g mąki owsianej BG 100g mąki […]
Kasza jaglana jest dobra na wszystko! Odkąd bardziej troszczę się o mój brzuch i zdecydowanie trafniej dobieram produkty, które mu służą, a które nie – kasza jaglana jest często u mnie opcją śniadaniową. Gotować kaszę tak, aby mi smakowała, nauczyłam się zupełnie niedawno 🙂 porady […]
Moje ulubiony deser do kawy! Skrada serca wszystkich moich gości! Jest niesamowicie prosty, szybki i bardzo smaczny! Proporcje i czas pieczenia są uzależnione od tego w jakim naczyniu przygotowujemy deser i na ile osób. Najlepsze do zapiekania owoców są naczynia ceramiczne. Do naczynia ceramicznego wkładamy […]
Dosyć długo mnie tu nie było… Raz że czasu brak, a życie pędzi, a dwa, że jednak w moim życiu zaszły spore zmiany. Zaprzyjaźniam się z mąkami bezglutenowymi – cóż… ze skutkiem różnym 😀 Najtrudniejsze dla mnie, na diecie bezglutenowej było to, że przygotowując potrawę […]
Sernik z mango był „gwiazdą wieczoru” naszej sylwestrowej domówki 🙂 W związku z tym, że był eksperymentem na ostatnią chwilę, chciałam sprawdzić go jeszcze raz czy wyjdzie 🙂 W między czasie upiekłam go dwa razy, eksperymentując również ze spodem. Smakował nam bardzo zarówno na spodzie […]
Grochówka jest smakiem z dzieciństwa mojego męża. Zupa ta często gotowana w ogromnym garze, by starczyło dla wszystkich. Grochówka idealna musi mieć dużo mięsa i być bardzo treściwa – w sezonie jesienno-zimowym sprawdza się idealnie. przepis na 4 porcje 200g fasoli piękny jaś (u mnie […]
Krupnik jest smakiem mojego dzieciństwa. Mama gotowała go bardzo często w sezonie jesienno-zimowym, gdyż jest to bardzo sycąca i treściwa zupa. W mojej wersji gotowany na skrzydle z indyka z dodatkiem kaszy jęczmiennej. przepis na 4 porcje 2 litry wody 1 duże skrzydło z […]
WIELKANOC (Niedziela Wielkanocna) to najważniejszy dzień w całym roku liturgicznym Kościoła katolickiego, bowiem wtedy wierni świętują zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego jest pierwszym i najstarszym świętem w Kościele, obchodzonym już w czasach apostolskich źródło.
W Wielką Sobotę udajemy się do Kościoła, by poświęcić pokarmy na wielkanocne śniadanie. Do wiklinowego koszyka wkładamy rozmaite smakołyki, ale czy tak naprawdę wiemy dlaczego właśnie te? czy znamy ich ich znaczenie?
Święconka powinna składać się z siedmiu elementów, więc w tradycyjnym koszyku nie może zabraknąć:
JAJEK symbolizują odradzające się życie, zmartwychwstanie, zwycięstwo nad śmiercią i są oznaką płodności. Dzielenie się jajkiem umacniania więzi rodzinne i korzystnie wpływa na relacje między najbliższymi.
BARANKA który symbolizuje Chrystusa Zmartwychwstałego. Uosabia triumf życia nad śmiercią, przezwyciężenie zła i odkupienie grzeszników.
CHLEBA symbolizuje on bowiem Ciało Chrystusa, jest pokarmem niezbędnym do życia. Symbol godności człowieka. W koszyku ma gwarantować dobrobyt i pomyślność.
SOLI chroni nas przed zepsuciem i symbolizuje oczyszczenie i prawdę. Sami Chrześcijanie to „sól ziemi”.
CHRZANU symbolizuje on siłę fizyczną i witalność. To też symbol pokonania goryczy męki Zbawiciela. Ma zapewnić zdrowie i sprawność i wspomagać skuteczność innych święconych pokarmów.
KIEŁBASA/SZYNKA i RÓŻNEGO RODZAJU WĘDLINY oznaczają dobrobyt i zamożność rodziny. Ma ona zagwarantować zdrowie i dostatek.
WIELKANOCNA BABA – to symbol umiejętności, powodzenia i dostatku.
Dodatkowymi elementami święconki mogą być:
WODA symbol Ducha Świętego.
SER ma zapewnić harmonię i zgodę między człowiekiem a siłami przyrody oraz rozwój stada zwierząt domowych.
ZAJĄC WIELKANOCNY to symbol wiosny i odradzającej się przyrody.
OCET symbol łez, wyrażający ciężki los synów Abrahama w Egipcie.
MASŁO symbol dobrobytu.
SŁODYCZE symbol miłości.
Koszyk jest zazwyczaj wiklinowy, wyścielony białą serwetką i ozdobiony gałązkami bukszpanu, który symbolizuje nadzieję na zmartwychwstanie źródło
Wesołych Świąt! 🙂
Bez nich nie ma świąt! Mazurki i baby są zawsze obecne na naszych wielkanocnych stołach. Dziś zapraszam Was na kolejną bezglutenowa pyszność! przepis na 1 sztukę o wymiarach 35x11cm ciasto: 50g mąki owsianej BG 50g maki ryżowej BG 20g skrobi ziemniaczanej 75g ciepłego masła 50g […]
Bardzo dobre i efektowne ciasto, będzie idealną propozycją na świątecznym stole 🙂 Doskonale sprawdzi się również podczas wizyty gości, na imieninach czy urodzinach. Nasi goście – szczególnie uczuleni na gluten będą w niebo wzięci :), a Ci, co gluten jedzą bez uszczerbku na zdrowiu, będą […]
Uwielbiam ta konfiturę za jednocześnie słodki i gorzki smak! Jest obłędna do gorącej drożdżówki, jako nadzienie do zawijasa czy też wkładka smakowa do tortu. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie kajmaku czy czekolady – w Mazurku na wielkanocnym stole. przepis na 4 małe słoiczki: skórki […]
16/03/2018 uczestniczyłam w wielkanocnych warsztatach kulinarnych, zorganizowanych przez Sokołów. Warsztaty odbyły się w studiu kulinarnych CookUp na warszawskim Mokotowie, a prowadzili je Sandra Kotowicz – finalistka ostatniej edycji programu TopChef i Tomek Królikowski 🙂 podczas warsztatów przygotowywaliśmy takie potrawy jak 1. BIAŁĄ KIEŁBASĘ […]
Kocham sałatki! i te lekkie i te bardziej treściwe 🙂 często goszczą na naszym stole i w lunch box-ie w pracy. Zapraszam Was dziś na mój klasyk – sałatkę w tuńczyka. Robi się ją bardzo szybko i smakuje ona doskonale! Świetnie sprawdzi się w formie […]
