Najwyższy czas wziąć się do roboty! już niedługo Boże Narodzenie! z wielkim zapałem opowiadam mężowi o przepysznym pierniku, a On patrzy na mnie z niedowierzaniem … przecież do Świąt prawie 2 miesiące! To najlepszy czas by nastawić PIERNIK STAROPOLSKI. Pyszny, słodki, przełożony powidłami, rozpływający się […]
Wspaniale się prezentuje, doskonale smakuje i nie zostaje po min nawet okruszek! Zdecydowany HIT Świąt Bożego Narodzenia! przepis na wianek o średnicy ok 25 cm beza: 6 białek 300g białego drobnego cukru 1 łyżka octu jabłkowego krem: 250g serka mascarpone 200ml śmietany 30% 200-300g konfitury […]
Idą Święta! najwyższy czas brać się za pierniki! Mój ulubiony przepis, pierniki piekę tylko z niego! łatwy, szybki i zawsze się udaje. Uważam że ideału poprawiać nie trzeba! oryginalny przepis znajdziecie tutaj a ja przeklejam do siebie, cytując autorkę bloga Śladami Słodkiej Babeczki i dodaje […]
Sernik i Brownie to ciasta w mojej ocenie idealne! Wiele razy piekłam już ich połączenie, ale dopiero teraz ciasto załapało się na zdjęcia. W naszym domu, często mówimy na nie ciasto ekspresowe – raz, że szybko się je robi, a dwa, że jeszcze szybciej znika […]
Sernik na zimno zna chyba każdy! Zrobiłam taki bez wielu „bez” i wyszedł pyszny! Tak pyszny, że nie doczekał się fajnych zdjęć, bo cały zjedliśmy 😀 a że dostałam kilkanaście (!) wiadomości z zapytaniem o przepis, postawiłam go tu wstawić, a zdjęcia zrobię przy kolejnej […]
przepis na 4 porcje: 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 por 2 liście laurowe 1 skrzydło z indyka 600-700 ml passaty pomidorowej 1,5l – 1,6l wody ok. 60g ryżu (garść – u mnie basmati) 1 łyżeczka miodu 1 łyżka masła klarowanego sól/pieprz natka pietruszki […]
Odkąd nie jem glutenu, szarlotki brakowało mi najbardziej! Doskonały kruchy spód, dużo jabłek, chrupiąca góra i ten przepiękny zapach! Od pewnego czasu staram się znaleźć idealne proporcje – i jest! Taka jak lubię, ale bez glutenu 😀 przepis na kwadratową blaszkę o wymiarach 24×24 cm […]
Bez nich nie ma świąt! Mazurki i baby są zawsze obecne na naszych wielkanocnych stołach. Dziś zapraszam Was na kolejną bezglutenowa pyszność! przepis na 1 sztukę o wymiarach 35x11cm ciasto: 50g mąki owsianej BG 50g maki ryżowej BG 20g skrobi ziemniaczanej 75g ciepłego masła 50g […]
Bardzo dobre i efektowne ciasto, będzie idealną propozycją na świątecznym stole 🙂 Doskonale sprawdzi się również podczas wizyty gości, na imieninach czy urodzinach. Nasi goście – szczególnie uczuleni na gluten będą w niebo wzięci :), a Ci, co gluten jedzą bez uszczerbku na zdrowiu, będą […]
Uwielbiam ta konfiturę za jednocześnie słodki i gorzki smak! Jest obłędna do gorącej drożdżówki, jako nadzienie do zawijasa czy też wkładka smakowa do tortu. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie kajmaku czy czekolady – w Mazurku na wielkanocnym stole. przepis na 4 małe słoiczki: skórki […]
Nie jedząc glutenu, najbardziej brakuje mi kopytek i pierogów. Z pierogami to wyższa szkoła jazdy – bo jeszcze mi się rozpadają, ale kopytka dopracowałam idealnie! 🙂 przepis na 2 duże lub 3 mniejsze porcje. 400g ugotowanych i zmielonych/tłuczonych ziemniaków 100g mąki owsianej BG 100g mąki […]
Kasza jaglana jest dobra na wszystko! Odkąd bardziej troszczę się o mój brzuch i zdecydowanie trafniej dobieram produkty, które mu służą, a które nie – kasza jaglana jest często u mnie opcją śniadaniową. Gotować kaszę tak, aby mi smakowała, nauczyłam się zupełnie niedawno 🙂 porady […]
Moje ulubiony deser do kawy! Skrada serca wszystkich moich gości! Jest niesamowicie prosty, szybki i bardzo smaczny! Proporcje i czas pieczenia są uzależnione od tego w jakim naczyniu przygotowujemy deser i na ile osób. Najlepsze do zapiekania owoców są naczynia ceramiczne. Do naczynia ceramicznego wkładamy […]
Aksamitny, ciężki, prawdziwie serowy i bardzo aromatyczny! Punkt obowiązkowy na świątecznym stole 🙂
przepis na sernik o średnicy 21cm (ok. 12 porcji)
SPÓD
150g pierników na choinkę (przepis tutaj)
100g prawdziwego masła
+ 200g nadziewanych pierniczków w czekoladzie
SERNIK
1kg sera trzykrotnie zmielonego
200g prawdziwego masła
100g cukru pudru
3 jajka
150ml ciepłego mleka
60g mąki ziemniaczanej (ok. 2łyżki)
100g kandyzowanej skórki z pomarańczy
POLEWA:
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki masła
2 łyżki kakao
1 łyżeczka cukru pudru
1/2 łyżeczki ulubionej przyprawy do piernika
PIERNICZKOWY SPÓD
Pierniczki na choinkę wkładamy do blendera i rozdrabniamy. Masło roztapiamy, dodajemy do rozdrobnionych herbatników i dokładnie mieszamy – powinniśmy uzyskać konsystencję mokrego piasku. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy odrobiną masła. Na spód formy przekładamy masę maślano-pierniczkową, równo rozkładając ją i dociskając dłonią. Na niej układamy nadziewane pierniczki w czekoladzie. Odstawiamy.
SERNIK
Masło ucieramy z cukrem przy pomocy miksera na jednolitą masę. Dodajemy stopniowo po 1 jajku – stale ucierając. Do tak przygotowanej masy, dodajemy porcjami ser i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec ucierania dolewamy ciepłe mleko, gdy połączy się ono z masą serową dodajemy kandyzowaną skórkę z pomarańczy i mąkę ziemniaczaną. Gotowy sernik wylewamy na pierniczkowy spód i wyrównujemy łyżką Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy: pierwsze 15 minut w 180 stopniach, funkcja grzania góra/dół, kolejne 60 minut w temperaturze 150 stopni funkcja grzania góra/dół.
Po zakończonym pieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika na ok. 15 minut, po tym czasie wyjmujemy sernik i studzimy go. Gdy jest zimny, ostrym nożem odcinamy go od brzegów tortownicy i zdejmujemy obręcz.
POLEWA
Wszystkie składniki polewy wkładamy do rondelka i podgrzewamy stale mieszając. Gdy nasza polewa jest błyszcząca i jednolita, polewamy zimny sernik.
Bigos ten, to popisowy numer mojej mamy! Do dziś pamiętam jego zapach i smak z dzieciństwa – jest to najlepszy bigos jaki jadłam w życiu (a było ich już trochę). Robi się go bardzo wygodnie, nic się nie przypala i nie trzeba go mieszać 🙂 […]
Śledzie to punkt obowiązkowy Świąt Bożego Narodzenia. Co roku przygotowuję 2-3 rodzaje aby każdy z domowników znalazł coś dla siebie. Zapraszam Was zatem na doskonałe śledzie z oleju lnianym tłoczony na zimno z cebulką i czerwonym pieprzem. przepis na litrowy słoik: 7-8 płatów śledzi solonych […]
Zdecydowanie moje ulubione połączenie! Nie może go zabraknąć na świątecznym stole! przepis na blachę 30x25cm kruche ciasto: 300g mąki krupczatki 200g masła 100g cukru 1 jajko warstwa makowa: 400g suchego maku 600ml gorącego mleka 3 łyżki miodu 100g masła garść rodzynek garść żurawiny garść orzechów […]
Aksamitny, ciężki, prawdziwie serowy i bardzo aromatyczny. Będzie idealny dla wielbicieli słodkich deserów 🙂 przepis na sernik o średnicy 24cm (ok. 12 kawałków) SPÓD 100g maślanych herbatników 50g prawdziwego masła SERNIK 1kg sera trzykrotnie zmielonego 150g prawdziwego masła 50g cukru pudru 3 jajka 150ml ciepłego […]
Wspaniale się prezentuje, doskonale smakuje i nie zostaje po min nawet okruszek! Zdecydowany HIT Świąt Bożego Narodzenia! przepis na wianek o średnicy ok 25 cm beza: 6 białek 300g białego drobnego cukru 1 łyżka octu jabłkowego krem: 250g serka mascarpone 200ml śmietany 30% 200-300g konfitury […]
