Recent Posts

falafel

falafel

Odkąd rozpoczęłam swoją przyjaźń z ciecierzycą, humus i falafel są stałymi gośćmi na moim talerzu. Falafel to kotleciki lub kuleczki smażone w głębokim tłuszczu, rodem z krajów arabskich.  Idealnie sprawdzą się w towarzystwie pity lub placka tortilli, podanego z humusem i świeżymi warzywami. Falafel z […]

wywiad dla gotujmy.pl

wywiad dla gotujmy.pl

Kochani! jakiś czas temu, miałam niesamowitą przyjemność udzielić wywiadu dla gotujmy.pl   już dziś możecie go przeczytać – wystarczy kliknąć na grafikę poniżej 🙂 Zapraszam do lektury   zdjęcie profilowe wspaniały  VILK STEPOVY MARCIN ŁOBRÓW

pierogi z JEŻYNAMI podane z kwaśną śmietaną i cukrem

pierogi z JEŻYNAMI podane z kwaśną śmietaną i cukrem

Obiad na słodko? Takie rzeczy tylko latem! Gdy stragany uginają się od sezonowych owoców i robiąc zakupy ciężko zdecydować się na jeden ich rodzaj 🙂 przepis na ok 25-30 sztuk CIASTO: 250g mąki pszennej 1 jajko szczypta soli szczypta cukru 2 łyżki oleju ok 100ml gorącej […]

zakręcone drożdżówki z MALINAMI

zakręcone drożdżówki z MALINAMI

Drożdżówki uwielbiam! Uważam że nie ma nic lepszego jak kawałek jeszcze ciepłej drożdżówki i kubek kawy 🙂 bez mleka! bez masła! bez cukru!  przepis na formę o średnicy 21 cm – ok 10 zakręconych drożdżówek CIASTO: 250g mąki 1 jajko 1 łyżka ksylitolu 20 g […]

GOFRY idealne

GOFRY idealne

Muszę Wam się przyznać, że jestem ogromnym łasuchem! Gdyby nie zdrowy rozsądek i pewne niemożności organizmu, pewnie dziś bym się toczyła 😀 Gofrów nie odmawiam nigdy 😀 Uwielbiam je na sucho, z masłem orzechowym, ze świeżymi owocami, z czekoladą, z dżemem i chyba ze wszystkim […]

pierogi z CZEREŚNIAMI podane z gorącą gorzką czekoladą

pierogi z CZEREŚNIAMI podane z gorącą gorzką czekoladą

Obiad na słodko? Takie rzeczy tylko latem! Gdy stragany uginają się od sezonowych owoców i robiąc zakupy ciężko zdecydować się na jeden ich rodzaj 🙂 Zapraszam Was na przepyszne, pachnące słońcem pierogi z czereśniami, podane z gorącą gorzką czekoladą! Uwierzcie mi – poezja! musicie koniecznie […]

zapiekane CZEREŚNIE pod migdałową kruszonką

zapiekane CZEREŚNIE pod migdałową kruszonką

Uwielbiam owoce zapieczone pod kruszonką! Nabierają wtedy niesamowitej słodyczy i przenoszą oczami wyobraźni do świata idealnego 🙂 Zapraszam Was serdecznie zatem na wyspę soczystych czereśni!   przepis na 4 porcje: czereśnie (ilość wg uznania) kruszonka: 3 łyżki mąki migdałowej 3 łyżki mąki pszennej 1 łyżka […]

paprykowe PIEROGI z bobem i boczkiem

paprykowe PIEROGI z bobem i boczkiem

Hit tego lata! Zajadamy się nimi w nieskończoność 😀 przepis na ok 20 sztuk. ciasto: 200 g mąki pszennej 1 jajko 1/2 łyżeczki soli różowej himalajskiej 1 łyżeczka słodkiej papryki 4 łyżki oleju ok 100 ml gorącej wody farsz: 500 g świeżego bobu 300 g […]

zdrowe CIASTO z czereśniami

zdrowe CIASTO z czereśniami

po udanych eksperymentach ze zdrowymi muffinami czas na ciasto! Jakie jest? słodkie, wilgotne, owocowe i zdrowe! Jeśli jesteś fanem zdrowych wypieków, na pewno Ci posmakuje 🙂 bez cukru! bez białej mąki! bez mleka! bez masła!  przepis na tortownicę o średnicy 21cm 3 jajka 4 łyżki ksylitolu […]

PIEROGI z malinami w karmelowo-orzechowym sosie

PIEROGI z malinami w karmelowo-orzechowym sosie

W ubiegły piątek zostałam zaproszona przez Lenę i Bartka z bloga Przepisy Tradycyjne  na wielką pierogową ucztę, która odbyła się w Studiu Kulinarnym CookUp na warszawskim Mokotowie, organizowana przez markę KAMIS. Lena z Bartkiem przygotowali pierogi z truskawkami, twarogiem i miętą, polane pysznym waniliowo-pieprznym sosem 🙂 […]


Polecany wpis

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

Odkąd odstawiłam nabiał, zaczęłam eksperymentować z deserami z kaszą jaglanej, gdyż do złudzenia jest ona w stanie zastąpić twaróg 🙂 Moje eksperymenty już trwają chwilę, przetestowało je dziesiątki osób i śmiało mogę podzielić się z Wami przepisem, który na pewno wyjdzie i będzie pyszny 🙂

Dwukolorowy jagielnik to doskonała propozycja na lato! Wspaniale komponuje się z mrożoną kawą 🙂

bez cukru! bez nabiału! bez mąki! 

przepis na torownicę o średnicy 21cm

spód:
150g płatków owsianych górskich
50g oleju kokosowego
100g gorzkiej czekolady bez cukru

jagielnik:
250g kaszy jaglanej (suchej)
1 litr mleka migdałowego
6-8 łyżek erytrytolu
1 duża cytryna
100g gorzkiej czekolady bez cukru

galaretka:
3 laski rabarbaru
garść truskawek
500ml wody
2-3 łyżki erytrytolu
1 łyżka żelatyny

+ 400g truskawek

spód:
Płatki owsiane wkładamy do misy blendera/melaksera i mielimy do uzyskania drobniejszej konsystencji. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym, gdy będzie płynna łączymy ją z płatkami owsianymi. Tak przygotowany spód rozkładamy równo na dnie tortownicy i chłodzimy w lodówce.

jagielnik:
Kaszę jaglaną płuczemy na sicie gorącą wodą by pozbyć się goryczki. Przekładamy ją do garnka, zalewamy mlekiem migdałowym i gotujemy do czasu aż kasza wchłonie cały płyn (ok 35 minut). Ugotowaną kaszę przekładamy do misy blendera/melaksera, dodajemy erytrytol, skórkę otartą z cytryny i sok z cytryny. Dokładnie wszystko mielimy na gładką masę. Jagielnik dzielimy na 2 części. Jedną przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą (tak by folia dotykała kaszy) i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia, a drugą część zostawiamy w blenderze/melakserze. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Gdy będzie płynna wlewamy ją do kaszy pozostawionej w blenderze/melakserze i dokładnie miksujemy do połączenia składników. Czekoladową część kaszy przykrywamy folią spożywczą (tak by folia dotykała kaszy) i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
Gdy kasze są letnie, wyjmujemy zastygnięty spód z lodówki, wykładamy najpierw białą część kaszy, następnie na nią delikatnie wykładamy czekoladową część. Na samej górze układamy umyte i odszypułkowane truskawki i całość chłodzimy w lodówce.

galaretka:
Rabarbar i truskawki obieramy/odszypułkowujemy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki – wkładamy do garnka. Zalewamy 500 ml wody, dodajemy erytrytol i gotujemy ok 10 minut od momentu wrzenia. Następnie zlewamy powstały kompot do miski.
Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody. Gdy napęcznieje rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i łączymy z ciepłym kompotem. Tak powstałą galaretkę odstawiamy do wystygnięcia, gdy będzie zimna zalewamy nią jagielnik.

Gotowy jagielnik chłodzimy w lodówce do stężenia galaretki.
Przed podaniem wyjmujemy na chwilę na blat, by spód ciasta dał nam się łatwo pokroić


Najpopularniejsze

zdrowe CIASTO z czereśniami

zdrowe CIASTO z czereśniami

po udanych eksperymentach ze zdrowymi muffinami czas na ciasto! Jakie jest? słodkie, wilgotne, owocowe i zdrowe! Jeśli jesteś fanem zdrowych wypieków, na pewno Ci posmakuje 🙂 bez cukru! bez białej mąki! bez mleka! bez masła!  przepis na tortownicę o średnicy 21cm 3 jajka 4 łyżki ksylitolu […]

migdałowo-orkiszowe muffiny z truskawkami

migdałowo-orkiszowe muffiny z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, dżemy zrobione 🙂 Truskawki w sezonie jem codziennie! dodaje je do sałatek, zjadam same, wypijam w koktajlach, przygotowuję desery 🙂 zwyczajne TruskawkoweLove 🙂 Zapraszam Was zatem na pyszne i zdrowe muffiny 🙂 bez cukru! bez białej mąki! bez mleka! bez masła!  […]

pyszny deser jaglany ze zdrową czekoladą i truskawkami

pyszny deser jaglany ze zdrową czekoladą i truskawkami

Idealna propozycja dla osób nie wyobrażających sobie kawy bez deseru! Pyszny i zdrowy deser nie tylko pięknie wygląda ale i doskonale smakuje 🙂 bez cukru! bez nabiału! przepis na 4 desery warstwa jaglana: 120g kaszy jaglanej (suchej) 500ml mleka roślinego (u mnie migdałowe) 2-4 łyżki […]

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

dwukolorowy jagielnik na zimno z truskawkami i galaretką

Odkąd odstawiłam nabiał, zaczęłam eksperymentować z deserami z kaszą jaglanej, gdyż do złudzenia jest ona w stanie zastąpić twaróg 🙂 Moje eksperymenty już trwają chwilę, przetestowało je dziesiątki osób i śmiało mogę podzielić się z Wami przepisem, który na pewno wyjdzie i będzie pyszny 🙂 […]

zdrowe CIASTO marchewkowe

zdrowe CIASTO marchewkowe

Ciasto marchewkowe bardzo lubię. Moja ulubiona wersja zawiera cukier, masło i białą mąkę i niestety smakuje doskonale 😀 W związku z pewnymi zawirowaniami zdrowotnymi, przygotowałam je w wersji zdrowej 🙂 i powiem Wam, że piekłam je już 4 razy i za każdym razem wychodzi idealnie! […]