Recent Posts

KULKI MOCY daktylowo-śliwkowo-orzechowe

KULKI MOCY daktylowo-śliwkowo-orzechowe

Kulki mocy przygotowuje od dawna! Problemem był jedynie fakt, że znikały tak szybko, że nie byłam w stanie zrobić porządnego zdjęcia 🙂 Dziś się udało. Zapraszam Was serdecznie, na doskonałe KULKI MOCY. przepis na ok. 20 małych kulek: 100g orzechów nerkowca 100g ziaren słonecznika 100g […]

ZUPA krem z cukinii

ZUPA krem z cukinii

Witajcie po wakacjach! Wraz z rozpoczęciem roku szkolnego spadła temperatura i zrobiło się bardzo jesiennie. Poranki są już chłodne i pachnie wilgocią. Jesień to zdecydowanie moja ukochana pora roku – szczególnie ta „złota polska jesień”. Stragany uginające się pod ciężarem warzyw i owoców, najlepsze w […]

tarta z budyniem i morelami

tarta z budyniem i morelami

Pomimo tego że mamy wiosnę, zdecydowanie odczuwamy już LATO! Ogrom słońca, pachnące warzywa i owoce, to zdecydowanie najpiękniejszy czas kulinarny w całym roku! Będąc na bazarku, zobaczyła przepyszne morele, więc kupiłam kilka i upiekłam ciasto! Wyszło doskonałe! W dodatku bezpiecznie mogę je zjeść! Zapraszam Was […]

ciasto bananowe

ciasto bananowe

Ciasto bananowe piecze się chyba w każdym domu, w który jada się banany 🙂 U Nas często się zdarza – zwłaszcza ostatnio, gdzie na straganach królują truskawki, czereśnie, rabarbar i inne smakołyki lata, że banany zaczynają dojrzewać i  nie bardzo nadają się już do jedzenia. […]

kotleciki z kaszą jaglaną, botwinką i pieczarkami

kotleciki z kaszą jaglaną, botwinką i pieczarkami

Zdecydowanie moje ostatnie odkrycie w kotlecikowym raju! Pyszne i wyjątkowe z tym co teraz najlepsze, czyli z botwinką!   przepis na ok. 6 sztuk: 50 g kaszy jaglanej (waga suchej kaszy, przed ugotowaniem) 200 g pieczarek 1 botwinka (botwinka z jednego buraczka) 1 łyżka masła […]

kotleciki z kaszy jaglanej i kalafiora

kotleciki z kaszy jaglanej i kalafiora

Były już kotleciki brokułowe, czas więc na kalafiora! Zdaniem mojego kochanego mięsożercy, są pyszne i smakują jak „ziemniaczki z koperkiem” 🙂 tak więc polecamy je na obiad!   przepis na ok. 6 sztuk: 50 g kaszy jaglanej (waga suchej kaszy, przed ugotowaniem) 400 g kalafiora […]

kotleciki z kaszy jaglanej i brokuła

kotleciki z kaszy jaglanej i brokuła

Majówka jest u Nas czasem odpoczynku i nadrabiania zaległości: tych papierowych, organizacyjnych w domu, jak i tych towarzyskich 🙂 Te towarzyskie bywają najprzyjemniejsze, ponieważ wpływają nie tylko na dobry nastrój, ale i na nasze kubki smakowe! Spędzając wspaniały dzień w przemiłym towarzystwie: pijąc herbatę, gadając […]

wegański SOS pieczarkowy

wegański SOS pieczarkowy

Odkąd nie jem nabiału, bardzo brakuje mi sosów i wszelkiego rodzaju dipów, które wcześniej pojawiały się na moim talerzu bardzo często. Zaprzyjaźniłam się z produktami roślinnymi i zaczęłam eksperymentować, aby uzyskać jak najlepszy smak, w dozwolonej dla mnie wersji i tak własnie powstał ten sos! […]

syrop i nalewka z PĘDÓW SOSNY

syrop i nalewka z PĘDÓW SOSNY

Syrop z pędów sosny to jeden z eliksirów które podawała mi mama jak byłam dzieckiem, gdy chorowałam. Pamiętam do dziś jego niesamowitą słodycz i sosnowo-żywiczny aromat. Pędy sosny najlepiej jest zbierać w okolicach końca kwietnia i początku maja – ja często ze względu na długi […]

TORT na 3 urodziny bloga

TORT na 3 urodziny bloga

To właśnie dziś mój blog świętuje 3 urodziny! Miniony rok był wyjątkowy pod każdym względem… Jak na trzylatka  przystało, „bunt” mam już za sobą i teraz zaczynam tak na prawdę poznawać świat! Zapraszam Was dziś, z okazji urodzin na wyjątkowy tort – bez mąki, bez […]


Polecany wpis

SERNIK ze śliwkami i czekoladą

SERNIK ze śliwkami i czekoladą

Pyszny, iście jesienny sernik, idealnie kremowy z dodatkiem pysznych śliwek i dobrego ciemnego kakao

przepis na tortownicę o średnicy ok. 21cm

spód:
100g herbatników pełnoziarnistych
50g masła
1 łyżeczka dobrego ciemnego kakao

sernik:
1 kg sera wiaderkowego
3 jajka
200g masła
80g cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
skórka z 1 cytryny

śliwki:
600g śliwek
4 łyżki cukru
1 łyżka dobrego ciemnego kakao

+ 2 łyżki migdałów

SPÓD: herbatniki i kakao wkładamy do blendera i rozdrabniamy. Masło roztapiamy. Gorące masło wlewamy do rozdrobnionych herbatników i mieszamy przez chwilę do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, na papier przekładamy masę kakaowo-ciasteczkową i dobrze dociskając dłonią wylepiamy. Odstawiamy na bok.

SERNIK: Masło ucieramy z cukrem przy pomocy miksera na jednolitą masę. Dodajemy stopniowo po 1 jajku – stale ucierając. Do tak przygotowanej masy, dodajemy porcjami ser i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Pod koniec ucierania dodajemy startą skórkę z cytryny, gdy połączy się ona z masą serową dodajemy mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie mieszamy. Gotowy sernik wylewamy na ciasteczkowy spód, dokładnie wyrównując go łyżką. Opukujemy formę o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza, a sernik równo się rozłożył. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy: pierwsze 15 minut w 180 stopniach, funkcja grzania góra/dół, kolejne 60 minut w temperaturze 150 stopni funkcja grzania góra/dół. Po skończonym pieczeniu uchylamy drzwi piekarnika i pozwalamy wystygnąć mu trochę. Następnie wyjmujemy formę z sernikiem na kratkę i studzimy.

ŚLIWKI pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze kawałki, zasypujemy cukrem i odstawiamy na ok godzinę. Po tym czasie smażymy je na najwyższej mocy grzania – często mieszając przez ok 15 minut. Pod koniec smażenia dodajemy kakao i dokładnie mieszamy. Na stygnący sernik wykładamy śliwki w czekoladzie, posypujemy migdałami i zostawiamy sernik do całkowitego wystygnięcia. Zimny chowamy do lodówki.

Przed podaniem staramy się wyjąc go ok 1-1,5h wcześniej, aby złapał temperaturę pokojową.


Najpopularniejsze

ZUPA krem z cukinii

ZUPA krem z cukinii

Witajcie po wakacjach! Wraz z rozpoczęciem roku szkolnego spadła temperatura i zrobiło się bardzo jesiennie. Poranki są już chłodne i pachnie wilgocią. Jesień to zdecydowanie moja ukochana pora roku – szczególnie ta „złota polska jesień”. Stragany uginające się pod ciężarem warzyw i owoców, najlepsze w […]

fit szarlotka – bez cukru, jaj, nabiału i białej mąki

fit szarlotka – bez cukru, jaj, nabiału i białej mąki

Szarlotka to jedno z moich ulubionych ciast. Klasyczna, na kruchym, grubym, maślanym spodzie, z dużą ilością jabłek i cynamonu, pokryta maślana kruszonką! ale co gdy organizm odnawia posłuszeństwa i nie toleruje wielu składników? na wszystko jest sposób! Zapraszam Wam zatem na szarlotkę bez cukru, bez jajek, […]

domowy SYROP na odporność i przeziębienie

domowy SYROP na odporność i przeziębienie

Okres jesienno-zimowy i zimowo-wiosenny to najpaskudniejszy czas w roku pod względem chorób. Często łapiemy drobne infekcje, które równie często zaniedbujemy, bo przecież to tylko katar, a później nie możemy się wygrzebać z grypy czy anginy kolejne 2 tygodnie. Ja mam na to sposób mojej babci […]

ciasto dyniowo-migdałowe z jabłkami

ciasto dyniowo-migdałowe z jabłkami

zdecydowany hit! Wszystkie najlepsze smaki jesieni zamknięte w jednym cieście! Polecam szczególnie wielbicielom zdrowych słodyczy 🙂 Ciasto jest idealnie wilgotne, wręcz zwarte i ciężkie – doskonałe do kubka gorącej zimowej herbaty. bez mleka! bez masła! bez cukru! przepis na ciasto o średnicy 21cm: 300g surowej […]

dynia piżmowa faszerowana quinoa, szpinakiem, boczkiem i pieczonym czosnkiem

dynia piżmowa faszerowana quinoa, szpinakiem, boczkiem i pieczonym czosnkiem

Jesień w pełni a ja otaczam się sezonowymi dobrociami i korzystam z promieni słońca ile tylko mogę 🙂 Zapraszam Was dziś na obiad doskonały! Pyszna pieczona dynia, faszerowana samymi dobrociami! porcja dla 2 osób: pieczona dynia: 1 mała/średnia piżmowa dynia 4 łyżki oliwy z oliwek […]