Tort to dla mnie ciasto wyjątkowe, zarezerwowane na wyjątkowe okazje. W tym roku z okazji swoich urodzin postanowiłam połączyć dwa moje ukochane smaki: kokos i maliny. Jakiś czas temu zrobiła to również marka Ferrero wypuszczając na rynek rafaello malinowe 🙂 „Wkładkę” do kremu, czyli masę […]
Idealna propozycja dla osób nie wyobrażających sobie kawy bez deseru! Pyszny i zdrowy deser nie tylko pięknie wygląda ale i doskonale smakuje 🙂 bez cukru! bez nabiału! przepis na 4 desery warstwa jaglana: 120g kaszy jaglanej (suchej) 500ml mleka roślinego (u mnie migdałowe) 2-4 łyżki […]
iście letni, mało słodki, bardzo malinowy! Doskonały na upały, przyjęcie rodzinne, wizytę znajomych czy letnie urodziny. Znika w tempie ekspresowym 🙂 przepis na tort o średnicy 21cm biszkopt: 5 jajek 3/4 (165g) szklanki cukru 3/4 (135g) szklanki maki pszennej typ 450 lub 480 1/4 (45g) […]
Sernik i Brownie to ciasta w mojej ocenie idealne! Wiele razy piekłam już ich połączenie, ale dopiero teraz ciasto załapało się na zdjęcia. W naszym domu, często mówimy na nie ciasto ekspresowe – raz, że szybko się je robi, a dwa, że jeszcze szybciej znika […]
Sernik na zimno zna chyba każdy! Zrobiłam taki bez wielu „bez” i wyszedł pyszny! Tak pyszny, że nie doczekał się fajnych zdjęć, bo cały zjedliśmy 😀 a że dostałam kilkanaście (!) wiadomości z zapytaniem o przepis, postawiłam go tu wstawić, a zdjęcia zrobię przy kolejnej […]
przepis na 4 porcje: 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 por 2 liście laurowe 1 skrzydło z indyka 600-700 ml passaty pomidorowej 1,5l – 1,6l wody ok. 60g ryżu (garść – u mnie basmati) 1 łyżeczka miodu 1 łyżka masła klarowanego sól/pieprz natka pietruszki […]
Odkąd nie jem glutenu, szarlotki brakowało mi najbardziej! Doskonały kruchy spód, dużo jabłek, chrupiąca góra i ten przepiękny zapach! Od pewnego czasu staram się znaleźć idealne proporcje – i jest! Taka jak lubię, ale bez glutenu 😀 przepis na kwadratową blaszkę o wymiarach 24×24 cm […]
Bez nich nie ma świąt! Mazurki i baby są zawsze obecne na naszych wielkanocnych stołach. Dziś zapraszam Was na kolejną bezglutenowa pyszność! przepis na 1 sztukę o wymiarach 35x11cm ciasto: 50g mąki owsianej BG 50g maki ryżowej BG 20g skrobi ziemniaczanej 75g ciepłego masła 50g […]
Bardzo dobre i efektowne ciasto, będzie idealną propozycją na świątecznym stole 🙂 Doskonale sprawdzi się również podczas wizyty gości, na imieninach czy urodzinach. Nasi goście – szczególnie uczuleni na gluten będą w niebo wzięci :), a Ci, co gluten jedzą bez uszczerbku na zdrowiu, będą […]
Uwielbiam ta konfiturę za jednocześnie słodki i gorzki smak! Jest obłędna do gorącej drożdżówki, jako nadzienie do zawijasa czy też wkładka smakowa do tortu. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie kajmaku czy czekolady – w Mazurku na wielkanocnym stole. przepis na 4 małe słoiczki: skórki […]
Nie jedząc glutenu, najbardziej brakuje mi kopytek i pierogów. Z pierogami to wyższa szkoła jazdy – bo jeszcze mi się rozpadają, ale kopytka dopracowałam idealnie! 🙂 przepis na 2 duże lub 3 mniejsze porcje. 400g ugotowanych i zmielonych/tłuczonych ziemniaków 100g mąki owsianej BG 100g mąki […]
Kasza jaglana jest dobra na wszystko! Odkąd bardziej troszczę się o mój brzuch i zdecydowanie trafniej dobieram produkty, które mu służą, a które nie – kasza jaglana jest często u mnie opcją śniadaniową. Gotować kaszę tak, aby mi smakowała, nauczyłam się zupełnie niedawno 🙂 porady […]
Moje ulubiony deser do kawy! Skrada serca wszystkich moich gości! Jest niesamowicie prosty, szybki i bardzo smaczny! Proporcje i czas pieczenia są uzależnione od tego w jakim naczyniu przygotowujemy deser i na ile osób. Najlepsze do zapiekania owoców są naczynia ceramiczne. Do naczynia ceramicznego wkładamy […]
wspomnienie z dzieciństwa 🙂 mama kiedyś bardzo często piekła rurki ale z kremem kawowym (który uwielbia) – dziś natomiast są w jej wydaniu w każde Boże Narodzenie. Ja dziś zapraszam Was na ich bardzo owocową i lekką wersję, idealną w sezonie malinowym 🙂
przepis na ok. 40 sztuk
ciasto:
500g mąki
200g masła
50g smalcu
2 jajka
3 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
szczypta soli
+ 1 jajko do posmarowania rurek
krem malinowy:
600ml śmietany 36%
300g malin
2 białe czekolady
CIASTO: wszystkie składniki wkładamy do miski/na stolnicę i zagniatamy elastyczne ciasto. Posypujemy je mąką, zawijamy w folię i wkładamy na ok godzinę do zamrażarki lub na kilka godzin do lodówki. Po schłodzeniu, odrywamy kawałek ciasta, rozwałkowujemy na ok 2-3mm i kroimy radełkiem na paski (u mnie 35cm długie i ok 1 cm szerokie) Każdy pasek ciasta nawijamy na foremki na rurki (ja swoje owijam papierem do pieczenia, ale można posmarować masłem). Rurki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy dokładnie rozkłóconym jajkiem. Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 180 stopni, funkcja grzania góra/dół przez ok. 15-18 minut. Studzimy. Po ok. 15 minutach, gdy rurki trochę przestygną można zdjąć je z foremek lub (jeśli mamy ich dużo) zostawić do całkowitego wystygnięcia.
KREM MALINOWY: maliny blendujemy na mus (ja pesteczki zostawiam, ale oczywiście gotowy mus można przetrzeć przez sito). Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy na sztywno. Gdy będzie dobrze ubita dodajemy mus malinowy i ubijamy dalej. Na sam koniec dolewamy białą czekoladę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok 30 minut do ponownego schłodzenia.
RURKI: krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i zdecydowanym ruchem nadziewamy korpusy rurek. Gotowe rurki przechowujemy w lodówce.
Zdecydowanie moje ostatnie odkrycie w kotlecikowym raju! Pyszne i wyjątkowe z tym co teraz najlepsze, czyli z botwinką! przepis na ok. 6 sztuk: 50 g kaszy jaglanej (waga suchej kaszy, przed ugotowaniem) 200 g pieczarek 1 botwinka (botwinka z jednego buraczka) 1 łyżka masła […]
Kurczak pieczony na butelce piwa to sposób na pyszny i bardzo oryginalny obiad. Robi się go niezwykle łatwo a efekt końcowy wywołuje w oczach gości <wow> – nawet tych niedowiarków 🙂 przepis na obiad da 4 osób 1 kurczak zagrodowy (ok 1,4-1,5kg) 0,5l piwa w […]
Letni rarytas! W okresie od maja do września trwa sezon na kwiaty cukinii. Kończy się on z nadejściem przymrozków. Są wyjątkowe w smaku, delikatne i bardzo uniwersalne. Jak je jeść? wystarczy umyć, osuszyć i usunąć pręciki znajdujące się w środku kielicha. Potem już ogranicza nas […]
Iście letnie burgery! Doskonały obiad w sezonie szparagowym. Wygląda doskonale, a smakuje zdecydowanie lepiej niż wygląda! przepis na 4 burgery: 4 ulubione bułki (u mnie żytnie z dynią) odrobina masła do posmarowania bułek 500g mięsa antrykotu wołowego 4 łyżki oliwy z oliwek sól/ pieprz 1 […]
Gołąbki z botwiny miałam ochotę zrobić już w zeszłym roku, ale zanim się zebrałam, to sezon na botwinkę się skończył … Dlatego teraz, od razu gdy ta czerwona piękność pojawiła się na straganie, wybrałam największą! i przygotowałam z niej gołąbki 🙂 Jest to bardzo delikatne […]
